排骨湯是滋陰潤燥的重要食譜，多數(shù)人秋季養(yǎng)生都會(huì)選擇燉排骨湯喝，但是不同的排骨湯不同的功效作用，適合秋季喝的排骨湯有哪些呢？下面小編為您介紹適合秋季喝的排骨湯。

　　胡蘿卜排骨湯

　　主料：胡蘿卜1個(gè)，豬排骨300克

　　輔料：紅棗4個(gè)，蔥兩小根，姜4片，料酒和鹽適量

　　做法：

　　1、所有材料洗凈切好，胡蘿卜切塊，小蔥挽結(jié);

　　2、鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水后洗凈瀝干;

　　3、鍋里放焯過水的排骨、姜片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，加入胡蘿卜再煲30分鐘;

　　4、出鍋前放適量鹽調(diào)味即可;

　　冬瓜排骨湯

　　原料：排骨，冬瓜，姜片、鹽、清水。

　　做法：

　　1、排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。

　　2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補(bǔ)肝明目之效），切塊狀。

　　3、姜切片，或小塊姜拍松。

　　4、排骨、姜同時(shí)下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。

　　功效：冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。

　　蓮藕排骨湯

　　材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

　　做法：

　　1.排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，蓮藕排骨湯2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，

　　3.生姜洗凈切成兩半，

　　4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈出待用，

　　5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，

　　6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

　　功效：清火和溫補(bǔ)。

　　山藥排骨湯

　　主料：排骨，山藥，胡蘿卜，枸杞

　　輔料：白醋，鹽

　　做法：

　　1.排骨斬段，用清水沖洗干凈。

　　2.熱鍋下少許油，油熱后下姜片爆鍋，下入排骨段，炒至變色;

　　3.加入足量的清水，大火燒開后，滴同滴白醋，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘左右;

　　4.胡蘿卜，山藥去皮洗凈切滾刀塊。加入排骨湯里;

　　5.大火燒開，再小火煲至胡蘿卜山藥熟爛，加鹽調(diào)味，撒入枸杞，再煮5分鐘即可;

 
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