一口綠豆湯，一陣清涼兒時 ，一年四季最喜歡夏天，姆媽燒的那一鍋子永遠小清新的綠豆湯，似乎就是夏天的味道。

現(xiàn)在心靈手巧的女孩子會用料理機做薏仁綠豆?jié){、古早的糯米綠豆湯、養(yǎng)生奶香綠豆沙，各種衍生出的夏日綠豆甜品好吃得來讓人根本停不下來。綠豆控敢再來曬幾款嗎？

★薏米綠豆?jié){

夏季用薏米綠豆做成豆?jié){，有解熱消暑，清熱解毒，美白抗粉刺的作用。首先備用的綠豆和薏米，提前浸泡一夜。把綠豆和薏米一起放豆?jié){機里面，加入適量冰糖。放清水，不要超過最高水位線。然后打開豆?jié){模式，不久就可以喝到綠豆和薏米打出來的豆?jié){了?？梢赃^濾以后飲用，也可以直接飲用。

★奶香綠豆沙

奶香綠豆沙濃滑香稠，奶味濃郁，冰鎮(zhèn)后口感更佳，夏日食用這道美食真是又養(yǎng)生又美味。鍋里放入冷水，大火燒開，綠豆清水洗干凈，控掉水分，放入開水鍋里。開小火慢慢熬煮，大約40分鐘。煮到綠豆吸收水分膨脹開花，關(guān)火，然后放入適量冰糖。蓋好鍋蓋，讓冰糖在鍋里熱氣的燜制下，慢慢溶化，打開鍋蓋，用勺子把綠豆和溶化的冰糖攪拌均勻。煮開花的綠豆花放在料理機杯內(nèi)，把綠豆花攪打成綠豆泥，如果綠豆花干燥不容易攪拌，可以往里面加少量綠豆湯，再攪拌就容易了。攪拌好的綠豆沙倒在碗里備用，制作好的綠豆沙中加入牛奶，攪拌均勻，就是一杯濃滑香稠，奶味濃郁的牛奶綠豆沙沙。

★糯米綠豆湯

糯米綠豆湯是江南一帶夏天常吃的一種冰鎮(zhèn)甜食，很家常的做法，卻有著很獨特的魅力。糯米和綠豆都蒸好放在冰箱冷藏，想吃的時候，就舀點糯米和綠豆，再加些涼白開和糖就可以了。糯米和綠豆浸泡過夜，然后分別入鍋隔水蒸熟，放涼后入冰箱冷藏。糖桂花和冰糖用涼開水泡開。吃的時候，舀一碗桂花糖水，再加入糯米、綠豆就可以食用了。