首先，用料：1斤排骨，一節(jié)不要太小的蓮藕就行。調(diào)料，根據(jù)口味。

排骨洗凈

洗凈的排骨放到鍋?zhàn)永铮铀?，燒開(kāi)

燒開(kāi)后，第一遍水倒掉，這一遍是為了殺菌，深度清洗排骨。

開(kāi)水倒掉，放入高壓鍋，加水花椒、姜片、大蒜、八角、紅棗、枸杞等

這時(shí)，把蓮藕削皮，洗凈切片

煮大概20分鐘，打開(kāi)鍋，注意鍋蓋溫度，不要被燙到哦！加入蓮藕，可根據(jù)個(gè)人口味放入料酒

再悶30分鐘左右，排骨徹底熟透了，蓮藕的脆和韌剛剛好，這時(shí)口感是最好的

當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)！成品出鍋咯！

可能是料酒的原因，湯顏色有些像倒入了醬油的感覺(jué)，但是味道很好吃 哈哈！