我國(guó)南北方飲食文化的差異很大,豆腐腦該吃甜的還是咸的,西紅柿炒蛋放不放糖,在網(wǎng)絡(luò)上掀起了一場(chǎng)又一場(chǎng)的口水戰(zhàn),桃是7、8月常見的水果,最近吃桃子削皮不削皮也引起了大家的注意,南方的人說不削皮感覺毛毛的,很不舒服。而北方的人說有點(diǎn)毛沒什么,全吃有營(yíng)養(yǎng)。那么桃子的藥用價(jià)值與功效有哪些,到底吃桃子需不需要削皮呢,不削皮的話怎么洗桃才干凈呢。 吃桃子削皮不削皮 桃子含有較高的糖分,有使人肥美及改善皮膚彈性,使皮膚紅潤(rùn)等作用。對(duì)于瘦弱者,常吃桃子有強(qiáng)壯身體,豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者,可用鮮桃數(shù)個(gè),同米煮粥食。常服有豐肌悅色作用。桃子有很多吃法,可以鮮食,也可以加工制成罐頭、桃干、桃果脯、桃醬、果酒、果汁等。至于吃桃子削皮不削皮的問題,應(yīng)該視具體情況而定: 1、根據(jù)桃子的種類 較硬的桃子可以削皮吃,也可以將桃毛洗干凈直接吃,更脆口感更好,較軟的桃子如成熟的水蜜桃,桃子本身很軟,桃皮用手輕輕一剝就開了,也就無所謂削皮吃了,油桃直接洗洗就可以吃,不用削皮,當(dāng)然如果你愿意也可以削皮吃,但是失去了皮的營(yíng)養(yǎng)。 2、根據(jù)自己的牙口 牙口好喜歡脆脆的感覺的,就洗干凈不用削皮。老人和小孩子牙口不好太硬了啃不動(dòng),要削皮再吃??梢园烟胰庀鞒杀∑黄黄裕部梢韵魍昶ぶ筇夜揞^吃。 3、根據(jù)地方習(xí)慣 有的地方習(xí)慣削皮吃,有的地方習(xí)慣直接吃。但是現(xiàn)在農(nóng)藥化肥殘留問題挺多,還是削皮比較安全。如果不削皮就多侵泡一會(huì)洗凈再吃。 桃子削皮好還是不削皮好,主要取決于個(gè)人喜好,不能一概而論。養(yǎng)生之道網(wǎng)溫習(xí)提示,只要享受到桃子的滋味和營(yíng)養(yǎng)就好,至于削皮不削皮的爭(zhēng)論實(shí)在無意義。 桃子的藥用價(jià)值與功效 1、桃肉:本身含有的營(yíng)養(yǎng)成分特別豐富,有蔗糖,蛋白質(zhì),脂肪,鈣8毫克,磷,鐵,維生素A原(胡蘿卜素),維生素B1,維生素B2、維生素C6、煙酸,另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。性熱而味甘酸,有補(bǔ)益、補(bǔ)心、生津、解渴、消積、潤(rùn)腸、解勞熱之功效,為“肺之果”,適宜于低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。碧桃(未成熟的小于桃)與茶葉同浸共泡作為飲品,有斂汗、止血之功,可治療陰虛盜汗和咳血等癥。 2、桃仁:有祛瘀血、潤(rùn)燥滑腸、鎮(zhèn)咳之功,可治療瘀血停滯、閉經(jīng)腹痛、高血壓和便秘等。有毒,只可藥用,不能生食,不可多食。可以治療下列?。?/p> ?、侔肷聿凰臁S锰胰识甙倜?,去皮類及雙仁,放好酒一半三升中浸二十一天,取出曬干,搗細(xì)作成丸子,如梧子大。每服二十丸,以原酒送下。 ?、谏蠚饪人裕貪M氣喘。有桃仁三兩,去皮尖。加水一程式研汁,和粳米二合煮粥食。 ?、凼婀眇?按:即肺結(jié)核)。用桃仁五十枚,研成泥,加水煮取四升取吐。 ?、鼙乐新┫?。用桃核燒存性,研為末,每服一匙,酒送下。一天服三次。 ?、菪憾?。用桃炒后研細(xì),棉裹塞耳內(nèi)。 ⑥大便不快,里急后得。有桃仁三兩(去皮)、吳茱萸二兩、食鹽一兩,同炒熟,去茱萸、食鹽,單取桃仁幾粒細(xì)嚼。 ?、唢L(fēng)蟲牙痛。用桃仁燒出煙火,安放痛齒上咬住。如此五、六次即愈。 3、桃葉:苦平無毒,有殺蟲之效能,將其煎水洗滌陰部可治療陰道滴蟲??梢灾委煟?/p> ?、俣悴煌āS锰胰~搗汁半升服(冬季可用桃皮代葉)。 ?、诒莾?nèi)生瘡。用桃葉嫩心搗爛塞鼻內(nèi)。無葉可用枝代。 ?、凵砻姘_瘡。用桃葉搗汁搽。 4、桃花:有消腫、利尿之效,可用于治療浮腫腹水,大便干結(jié),小便不利和腳氣足腫??嗥綗o毒,可以治療: ①大便艱難。用桃花為末,水送服一匙即通。 ?、谘棺魍础H√一ㄒ欢芬簧?,水二斗,曲六升,米六斗,如常法釀酒。每服一升,一天服三次。 ③粉刺。用桃花、丹砂各三兩,共研為末。每服一錢,空心服,水送下。一天服三次,(丹砂有毒,病治8分停) 5、桃梟,苦微溫有小毒,小毒之藥。有毒,只可藥用,不能生食,不可多食??梢灾委煟?/p> ?、侬懠?。用桃梟十四枚、巴豆七粒、黑豆一兩,研勻,加冷水調(diào)成丸子,如梧子大,朱砂為衣。發(fā)病日五更服一丸,水送下。服藥兩次可愈。 ?、诒I汗不止。有桃梟一個(gè),霜梅二個(gè),蔥根七個(gè),燈心二根,陳皮一錢,稻根、大麥芽各一撮,加水二盅煎服。 6、桃莖和桃皮,桃皮由植物纖維、糖蛋白組成,含有大量的有微量元素。所以吃桃子不削皮的話是可以獲得更多營(yíng)養(yǎng)元素的。還可以治療: ?、冱S疸。有筷子粗細(xì)的桃根一小把,切細(xì),煎濃湯,空心一次服完。黃散后,可時(shí)時(shí)飲清酒一杯,則眼黃易散。忌食熱面、豬、魚等物。 ?、诜螣岽?。用桃皮、芫花各二升,加水四升煮成一升。將布巾絞藥汁溫胸口、四肢等處。 ?、酆肀匀?。用桃皮煮汁服。 ④突患瘰疬。取桃樹白皮貼瘡上,炙二七次,有效。 ⑤熱病口瘡。用桃枝煎濃汁含漱。 ?、拗掏?。用桃根煎湯浸洗。 ?、咚[悄短。用桃皮三斤,去內(nèi)外皮,加水二斗煮取一斗。以汁一半泡秫米一斗,加一半泡女曲一升,如常法釀酒。每服一合,一天服三次,以體中有熱見藥效。小便多,是病將愈的跡象。忌食生冷及一切毒物。 ?、鄫D女閉經(jīng)(數(shù)不通,面色萎黃,唇口青白,腹內(nèi)成塊,肚上筋起,腿脛浮腫)。用桃樹根、牛蒡根、馬鞭草根、牛膝、蓬各一斤,銼細(xì),以水三斗煎成一斗,去渣,更以慢煎成餳狀收存,每服一匙,熱酒調(diào)下。 ?、嵫捞垲a腫。用桃白皮、柳白皮、槐白皮各等分,煎酒熱漱,冷即吐去。 7、桃膠 ?、偬摕嶙骺?。有彈丸大小桃膠一塊含口中,止渴。 ②石淋。用桃木膠如棗大一塊,夏以冷水三合,冬以開水三合調(diào)服。一天服三次,當(dāng)有石排出,應(yīng)立即停藥。 ?、垩堋S锰夷z(炒)、木通、石膏各一錢,加水一碗,煎至七成,飯后服。 ?、墚a(chǎn)后不痢,里急后重。有桃膠(焙干)、沉香、蒲黃(炒)各等分,研為末。每服二錢,飯前服。 吃桃子的忌諱 吃桃子要注意很多,例如桃子不能和什么一起吃,桃子吃多了會(huì)怎樣,桃子怎么清洗才能洗干凈。 1、未成熟的桃子不能吃,否則會(huì)腹脹或生癤癰。 2、桃子不能吃得太多,太多會(huì)令人生熱上火。凡是內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。吃果脯就沒有這個(gè)弊端。 3、爛桃切不可食用。 4、是桃子忌與甲魚同食。 5、糖尿病患者血糖過高時(shí)應(yīng)少食桃子。 6、鮮桃不宜貯藏。 7、桃仁含有揮發(fā)油和大量的脂肪油,瀉多補(bǔ)少,所以不要多吃,桃仁吃多了,可以導(dǎo)致中毒,早期有惡心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速等現(xiàn)象,嚴(yán)重者可導(dǎo)致心跳停止。尤其是孕婦,更不要食用。 怎么洗桃才干凈 1、用牙刷刷。 大家可以用牙刷直接刷洗(桃子不要沾水)桃子表面,尤其是有坑的地方。然后用清水沖洗干凈就可以吃了。用牙刷的話,桃毛和臟東西都會(huì)輕易去除的。牙刷建議選一個(gè)來固定刷桃子的,不然很不衛(wèi)生。 2、食鹽清洗法。 先把桃子蘸濕然后撒上細(xì)鹽,來回均勻的搓洗,最后清水沖洗干凈就可以了。 3、食用堿浸泡法。 準(zhǔn)備適量的清水放入少量的食用堿攪拌。把桃子放入食用堿的水里浸泡3、4分,取出用清水沖洗即可。 4、袋內(nèi)搓法。 把桃子全部放入一個(gè)袋子里裝滿水,把袋子口封好,大家隔著袋子揉搓桃子,利用他們之間的摩擦來洗凈桃毛。最后把水倒出來沖洗一下就可以吃了。 5、去皮。 軟的桃就慢慢的扒皮,硬的桃子大家可以將桃子浸入滾開的水中,1分鐘后撈出,然后放入冷開水中,片刻取出,這樣能很輕易地將桃子皮剝下。 |
|