桃養(yǎng)人，但吃多易上火

　　中醫(yī)認(rèn)為桃子具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰生津、潤(rùn)腸通便的功效，尤其適合氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘的人食用，是夏季的養(yǎng)生保健佳果。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院主任黃平東表示，之所以說“桃養(yǎng)人”，是因?yàn)樘倚詼兀c杏和李子比較，相對(duì)平和，且桃子富含鉀，對(duì)于降低血壓、維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡起著重要的作用。此外桃子中還富含果膠，不僅能緩解便秘，還能美容養(yǎng)顏。

　　但黃平東提醒，桃子吃多了容易上火，所以內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人更不宜多吃。而糖尿病患者及血糖過高時(shí)應(yīng)少食桃子，以免血糖波動(dòng)大。另外，切不可食用爛桃子，而未成熟的桃子不能吃，否則會(huì)腹脹或生癤癰。

　　桃子皮養(yǎng)胃，去毛有訣竅

　　桃子好吃，可是桃子表面的絨毛卻很難處理。黃平東表示，其實(shí)，桃子皮具有養(yǎng)胃功效，桃子連著皮吃更具養(yǎng)生功效。想要不削皮輕松吃桃子，可以試試以下的方法：在清水中放入少許食用堿，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動(dòng)幾下，如此桃毛便會(huì)自動(dòng)上浮，清洗幾下毛就沒了。

　　另外，桃子除了鮮食，還可以榨汁、做果醬、做果脯。黃平東表示，將桃子做成果脯更養(yǎng)生。其方法如下：取鮮桃2000克，洗凈去核，切塊與白糖500克混合，曬去水分即成，適用于體虛、氣血不足等。（指導(dǎo)專家 廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院主任 黃平東 記者 張洵 通訊員 邊江紅）