【紅燒油面筋塞肉】

主料：油面筋8個、豬肉餡150克

配料：食鹽、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、白糖等適量(根據(jù)自己平時的口味調整)

做法

1、準備好配料

2、豬肉餡加鹽、蔥姜末、料酒、淀粉和生抽適量，用筷子往一個方向攪拌，打上勁

3、油面筋用筷子捅個洞，然后用筷子輕輕在里面攪一下，讓面筋里面留出空間。注意不要捅穿了(我做到后面不用筷子直接用手操作了)

4、把調好的肉餡，用筷子一點點塞進油面筋里，盡量塞緊

5、把所有油面筋都塞好肉餡

6、鍋中放少量的油

7、將塞好肉的油面筋開口處朝下放在鍋中煎半分鐘左右封住口

8、倒入一碗熱水

9、加適量白糖

10、加老抽

11、加生抽，大火煮開，轉中火煮

12、這時候鍋中湯汁漸漸變少，放些切成絲的生姜

13、轉大火把湯汁收濃，最后撒上蔥花即可

我用了雙倍的材料做了16個油面筋

當天做菜用了8個

另外8個放冰箱冷凍室凍起來

下次吃時提前拿出來解凍再燒口味不變

油面筋塞肉不光是紅燒好吃，做湯也很鮮美呢