辣椒紅油這一食品調(diào)料在四川湖南等地那是家家都會(huì)自己制作，做出自己的味道來(lái)，有了這一調(diào)味品，那會(huì)讓不少的菜更加提味、提香。北方人就不是經(jīng)常制作這個(gè)辣椒紅油，我這北方人也來(lái)挑戰(zhàn)一下試試看。

看這辣椒紅油，紅紅的上面飄著芝麻，一看就是很香的。

其實(shí)這個(gè)做法并不是很復(fù)雜。

辣椒紅油

主材：干辣椒50克，食用油200克。

輔材：熟芝麻10克，鹽適量，白糖適量，花椒粉適量。

辣椒紅油的做法

1、取干辣椒摘干凈

2、將干辣椒切一下放入粉碎機(jī)中

3、用機(jī)器把干辣椒打碎

4、將打好的干辣椒放到一個(gè)干凈的碗中

5、在碗中加入適量的鹽

6、再加入適量的糖

7、加入適量的熟芝麻

8、還要加入點(diǎn)花椒粉

9、在炒鍋中加入食用油，開(kāi)始加溫

10、當(dāng)油溫?zé)岷昧司婉R上倒入碗中

油溫不能太高，但是也不能低了。當(dāng)油進(jìn)入碗中那一聲吱啦啦的聲音非常悅耳。隨著香氣就出來(lái)了。這辣椒油拌個(gè)涼菜，澆個(gè)面條是太好了。

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辣椒與豆腐干或小蝦、苦瓜相宜:清暑去熱、明目、消食、壯陽(yáng)、解毒、益智美容健腦