山東省平邑縣的蔣家莊村里，中科院植物研究所研究員蔣高明租下20畝農(nóng)場(chǎng)，種植玉米、大豆、小麥，還養(yǎng)了100多頭牛。不用化肥農(nóng)藥，也不用農(nóng)膜、添加劑、除草劑。三年的耕作后，逐漸實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡的農(nóng)場(chǎng)上，糧食產(chǎn)量接近“噸糧田”，秸稈和田里的草成了牛兒的食糧。然而，100多頭牛養(yǎng)成出欄時(shí)，收牛的牛販子卻并不在乎蔣高明的牛是否是“綠色”的，他更想要的是喂食了專(zhuān)門(mén)飼料，顯得精壯的牛?！笆萑饴矢咭稽c(diǎn)，每頭?？梢砸远噘u(mài)600元?！?/p>

人工高昂、產(chǎn)量略低、風(fēng)險(xiǎn)更大，以生態(tài)種養(yǎng)為宗旨的“有機(jī)農(nóng)業(yè)”在食品安全上顯然比常規(guī)農(nóng)業(yè)有諸多優(yōu)勢(shì)，在口感和風(fēng)味上，也能讓人吃出“小時(shí)候的味道”。然而，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的不可感知性使有機(jī)產(chǎn)品往往要面對(duì)“皇帝女兒也愁嫁”的市場(chǎng)困境：一是優(yōu)質(zhì)無(wú)優(yōu)價(jià)，由于不使用化肥農(nóng)藥，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品外觀不如普通農(nóng)產(chǎn)品來(lái)得“體面”，“賣(mài)不動(dòng)”成為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在各大賣(mài)場(chǎng)面臨的尷尬局面。二是弱幣驅(qū)逐良幣，市場(chǎng)上用普通食品冒充有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的行為，不僅打擊了從源頭開(kāi)始認(rèn)認(rèn)真真進(jìn)行有機(jī)種植的生產(chǎn)者的積極性，而且使消費(fèi)者對(duì)“有機(jī)食品”這一公共品牌產(chǎn)生信任危機(jī)。

面對(duì)日益緊繃的資源環(huán)境約束，有機(jī)農(nóng)業(yè)無(wú)疑是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，走生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)協(xié)同發(fā)展道路的有效路徑。然而，生態(tài)環(huán)境的恢復(fù)、有機(jī)肥料的使用、大量的人工投入，需要社會(huì)給予這種生產(chǎn)方式共同的支持關(guān)注。

民間自發(fā)形成的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的方式，給有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了新的思路。消費(fèi)者提前支付一年或半年的菜金，每周獲得兩次蔬菜配送；農(nóng)場(chǎng)承諾承諾不施用化肥、農(nóng)藥、除草劑等化學(xué)產(chǎn)品。消費(fèi)者分擔(dān)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的風(fēng)險(xiǎn)，獲得了安心的果蔬——這種基于土地的聯(lián)結(jié)成為城鄉(xiāng)結(jié)合的一種新方式。

有機(jī)種植模式還需要政府的正確引導(dǎo)，在規(guī)范管理的前提下塑造消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的信任度，對(duì)小小一張有機(jī)食品認(rèn)證證書(shū)的嚴(yán)格管理，意味著堅(jiān)守安全種植方式的生產(chǎn)者可以在市場(chǎng)上獲得自己應(yīng)有的回報(bào)，從而將有機(jī)農(nóng)業(yè)堅(jiān)持到底。