原料：  煙熏鱘魚(yú)塊   土豆    番茄    九層塔   黃油  黑胡椒碎  鹽 

制作：
1.  土豆加入鹽，放入水中煮至六、七成熟后，拿出來(lái)去皮切成小塊；
2.  在土豆塊中加入鹽、黑胡椒、九層塔碎和黃油；
3. 攪拌均勻備用；
4. 在煙熏鱘魚(yú)塊上撒些胡椒碎， 并涂抹一層黃油；

5.  再在魚(yú)塊表面也撒層九層塔碎；
6. 在烤盤上墊上一層錫紙， 放入魚(yú)塊和土豆；
7. 蓋上蓋，利用上烤盤的溫度烤上30分鐘；
8.  30分鐘魚(yú)的表面焦黃，土豆香味散發(fā)出來(lái)；

9.  將土豆和魚(yú)塊擺放入盤中，加入幾顆小番茄和薄荷葉點(diǎn)綴。

小貼士：

1. 我選用的煙熏鱘魚(yú)塊， 已經(jīng)初步腌制過(guò)了； 如果是普通的魚(yú)塊需加入鹽等調(diào)味料提前腌制；

2. 土豆不易熟，所以需提前將土豆煮至六、七成熟，讓它與魚(yú)的成熟時(shí)間一致；煮時(shí)也加入點(diǎn)鹽；

3.  加入點(diǎn)九層塔碎一起腌制，是為了進(jìn)一步幫魚(yú)去腥和增加口味；魚(yú)和土豆塊表面都需涂抹上黃油， 這樣烤出來(lái)的味道更香；

4. 我這次制作是在烤箱中烤面包的同時(shí)利用烤箱上面的燒烤盤來(lái)完成，所以時(shí)間稍微長(zhǎng)點(diǎn)；如果是直接放入烤箱中烤制， 190度，烤上20分鐘就足夠了。