【香烤土豆鱘魚】

主料：

煙熏鱘魚塊(1塊)、土豆(2個)

調(diào)料：

番茄(適量)、九層塔(適量)、黑胡椒碎(適量)、黃油(適量)、鹽(適量)

制作步驟：

1、土豆加入鹽，放入水中煮至六、七成熟后，拿出來去皮切成小塊；

2、在土豆塊中加入鹽、黑胡椒、九層塔碎和黃油；

3、攪拌均勻備用；

4、在煙熏鱘魚塊上撒些胡椒碎， 并涂抹一層黃油；

5、再在魚塊表面也撒層九層塔碎；

6、在烤盤上墊上一層錫紙， 放入魚塊和土豆；

7、蓋上蓋，利用上烤盤的溫度烤上30分鐘；

8、30分鐘魚的表面焦黃，土豆香味散發(fā)出來；

9、將土豆和魚塊擺放入盤中，加入幾顆小番茄和薄荷葉點綴。

小竅門：

1、我選用的煙熏鱘魚塊， 已經(jīng)初步腌制過了； 如果是普通的魚塊需加入鹽等調(diào)味料提前腌制；

2、土豆不易熟，所以需提前將土豆煮至六、七成熟，讓它與魚的成熟時間一致；煮時也加入點鹽；

3、 加入點九層塔碎一起腌制，是為了進一步幫魚去腥和增加口味；魚和土豆塊表面都需涂抹上黃油， 這樣烤出來的味道更香；

4、我這次制作是在烤箱中烤面包的同時利用烤箱上面的燒烤盤來完成，所以時間稍微長點；如果是直接放入烤箱中烤制， 190度，烤上20分鐘就足夠了