終于到了一年一度新土豆上市的季節(jié)！

看著細(xì)皮嫩肉的新土豆，什么淀粉熱量都一邊去吧，食帖君的內(nèi)心只有一個(gè)想法：吃吃吃！

新土豆雖然好吃，但也有個(gè)致命的弱點(diǎn)——不經(jīng)放。為了快速消滅新土豆，不給它任何長芽的機(jī)會，食帖君今天放出三個(gè)大招：經(jīng)典烤土豆、風(fēng)琴土豆、芝士薯角。

這3種烤土豆的方法，從過程到食材都炒雞簡單。你問味道如何？這么講吧，食帖君今天烤了3斤土豆，拍完照就瞬間沒影了。

絕不失手又炒雞好吃的重磅土豆食譜來了！

經(jīng)典烤土豆

Ingredients

土豆……500g

橄欖油……25ml

鹽……適量

黑胡椒……適量

大蒜……5~6瓣

迷迭香……1枝

醋……適量

Directions

① 小土豆去皮，放入鹽水煮10分鐘，取出瀝干放入烤盤。倒入橄欖油，撒適量鹽和黑胡椒，190℃烘烤30分鐘。

倒油之后讓土豆翻滾一會兒，均勻粘上油、鹽和黑胡椒。橄欖油也可以用融化的黃油代替。

② 將烤至半熟的土豆輕輕壓扁，加入切碎的迷迭香、橄欖油、醋和大蒜調(diào)味，繼續(xù)烤半小時(shí)即可。

△ 把土豆壓扁，可以方便后半段入味。

食帖君順便從編輯部書架上抽出一本《小聚會教科書》作擺拍道具~

風(fēng)琴土豆

Ingredients

土豆……500g

橄欖油……15ml

大蒜……3~5瓣

迷迭香……1枝

鹽……適量

黃油……20g

Directions

① 烤箱預(yù)熱200℃，土豆洗凈，保留外皮，切成“不斷開”的風(fēng)琴狀。將迷迭香和大蒜切碎，加入橄欖油和鹽混合均勻，刷在每一層土豆片上。

為什么不去皮？看一眼烤過之后的土豆，你就明白了。

不要介意自己的刀工，你并不需要把土豆切得太薄，烘烤之后它自然會變薄。如果害怕切斷，可以在土豆兩側(cè)墊上筷子，以免切到底。

如果實(shí)在不小心切斷了，可以像食帖君這樣，用牙簽固定住。

② 每個(gè)土豆放頂部放一小塊黃油，200℃烤30分鐘，將烤盤中滴落的黃油刷到土豆表面，再烤20分鐘即可。

黃油最好提前軟化，捏成和土豆頂部差不多的形狀。這樣可以讓融化的黃油更均勻地滋潤每一片土豆。

芝士薯角

Ingredients

土豆……500g

橄欖油……20ml

大蒜粉……10g

意大利綜合香料……3~5g

鹽……適量

奶酪……適量

奶酪醬

切達(dá)奶酪……60g

淡奶油或牛奶……180ml

Directions

① 烤箱預(yù)熱190℃。土豆洗凈，不用去皮，切成均勻的角狀，擦去多余的水分。

② 在大碗中混合橄欖油、大蒜粉、鹽和意大利綜合香料，放入薯角滾來滾去，撒上奶酪碎，放入烤箱烘烤25~30分鐘，至表面金黃即可。

給薯角調(diào)味的奶酪，你可以選擇自己喜歡的口味。食帖君用的是藍(lán)紋奶酪;-)，所以是在第一步結(jié)尾，涂抹在薯角上的。

③ 如果想要更濃郁的奶酪風(fēng)味，可以用薯角搭配奶酪醬。中火加熱淡奶油和奶酪，持續(xù)攪拌，直到奶酪融化，醬汁達(dá)到你想要的黏稠度即可。

奶酪醬就別用藍(lán)紋奶酪來做了。食帖君只煮了一點(diǎn)點(diǎn)，就差點(diǎn)被趕出了辦公室……

別再為錯(cuò)過草莓季哭泣了，

快抓住新土豆季吧！

時(shí)間就像烤好的土豆，轉(zhuǎn)眼就沒！↓

最后為了拍個(gè)合影，拼了命才從編輯部小伙伴的手（口）中搶回這一堆??

edit. 阿羅 | food. Anchor | pics. 青島ABC

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