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1、材料：沙丁魚10條，面粉25克，淀粉25克，料酒1調(diào)羹，鹽、1茶匙，食用油適量，花椒鹽，15克，
2、沙丁魚刨去魚鱗。
3、用手揪掉魚頭側(cè)向一側(cè)，內(nèi)臟就全部拉出來。
4、依次處理好所有沙丁魚沖洗干凈，加入料酒鹽腌制15分鐘。
1、面粉淀粉倒入容器加清水調(diào)拌成均勻無顆粒面糊。
5、取腌好的沙丁魚裹上面糊。
6、鍋加入食用油燒八成熱，下入裹滿糊的魚。
7、炸制魚身金黃熟透出鍋。
8、配食一碟椒鹽上桌。
來自： 美食菜譜網(wǎng) > 《小吃》
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