亦食亦藥食療秘方----蘿卜

神醫(yī)圖書館318 2014-05-28

展開(kāi)全文

亦食亦藥食療秘方----蘿卜

亦食亦藥的食物（或曰藥物）是“藥食同源”理論最好最有力的論證。最早藥、食是不分的，經(jīng)過(guò)人們千百年來(lái)的生活實(shí)踐，把用以充饑養(yǎng)生的叫食物，把治療疾病的叫藥物，它在中藥品中占有一席之地，在食物中也不可缺少。例如花椒、生姜、蔥、辣椒、杏仁、蘿卜、大蒜、大棗、山藥、蓮子、山查、韭菜、烏雞、柑橘、香菜等。隨著實(shí)踐發(fā)展，亦食亦藥之物正在逐步擴(kuò)大?，F(xiàn)在我就介紹一些藥膳常用的亦食亦藥之物的性味、功效和應(yīng)用。希望能對(duì)大家在平常的生活中有些幫助與借鑒。另請(qǐng)大家多多關(guān)照與支持我。
一、蘿卜
  蘿卜是我國(guó)最古老的蔬菜之一，古時(shí)稱仙人骨，中醫(yī)稱萊菔。蘿卜的品種很多，小巧如櫻桃的楊蘿卜，也有幾十斤重的大蘿卜。從皮色分青、綠、紫、紅、潔白等色。不同的品種其肉質(zhì)不同。蘿卜生食、熟食、腌制、曬干等均可。屬十字花科植物萊菔的根。
  1、食療成分
  蘿卜含淀粉、芥子油、VC、木質(zhì)素（能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞能力）、葡萄糖、蔗糖、果糖、以及多中氨基酸、咖啡酸、香豆酸、阿魏酸、龍膽酸等，還含有甲硫醇及錳、硼、鈣、萊菔甙。
  2、性味與功效
  蘿卜性味辛、甘、涼。有消積化痰、寬中下氣、消渴解酒、散淤血、降壓等功效。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：蘿卜有消食、順氣、解喘、解毒、利尿、降膽固醇等功效。
  近年來(lái)發(fā)現(xiàn)蘿卜有防癌功效：蘿卜中含有大量木質(zhì)素能提高吞噬癌瘤細(xì)胞數(shù)量，抑制癌癥發(fā)生；蘿卜中的芥子油能助消化、促食欲，可使提內(nèi)存在的亞硝酸胺分解，使其失去致癌作用；蘿卜中大量VC是保持細(xì)胞間質(zhì)的必須物質(zhì)，起抑癌作用；蘿卜中粗纖維能刺激胃蠕動(dòng)，保持大便暢通，預(yù)防大腸癌和結(jié)腸癌。
  蘿卜中含辛辣素能增進(jìn)食欲，蘿卜中還含有一種“干擾素誘生劑”有明顯的抗病毒感染的作用，同時(shí)也有抗腫瘤作用。
  蘿卜葉性味辛、苦、平，功同蘿卜，可治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等癥。
  蘿卜子具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。
  蘿卜皮可治療大腸便血，止頭痛。
  蘿卜老根（中藥稱地骷髏）經(jīng)曬干而成，入藥同蘿卜，可利水，用與浮腫等癥。
  3、膳食與食療應(yīng)用
  （1）清肺止咳、潤(rùn)燥化痰：白蘿卜汁300ml、飴糖15g，蒸化趁熱徐徐咽下。多用于老人小孩頓咳。
  （2）燒傷、解熱毒：蘿卜1000g，切成滾刀，羊肉500g切成2.5厘米方塊，焯去血水，如鍋中煮沸，改文火煮30分鐘，加蘿卜共煮，食肉飲湯。
  （3）百日咳：白蘿卜125g，橄欖6g洗凈，切碎水煎，日服兩次，數(shù)日可愈。
  （4）流行性感冒：大白蘿卜250g洗凈切片、加水3杯，煎成2杯后加白糖適量，趁熱喝。
  （5）支氣管炎：生白蘿卜250g、冰糖60g，蜂蜜適量，加水一碗，煎成半碗，吃蘿卜飲湯，早晚各服1次。
  （6）預(yù)防腦膜炎：蘿卜、綠豆、紅塘熬成湯，飲之。
  （7）肺結(jié)核咳血：紅色大蘿卜1000g，加水300ml，煎到100ml，去渣再加明礬10g、蜂蜜15g、每日3次，早晚空腹服，每次50ml。
  （8）鼻衄不止：蘿卜搗汁如酒少許熱服，并以汁注鼻中，或以酒煮沸，入蘿卜再煎，飲之。
  （9）燙傷、火傷：白蘿卜生搗汁，涂患處。如煙熏燒傷昏迷者，蘿卜汁灌之即蘇。
4、藥膳、食療宜忌
  蘿卜忌和人參、黨參、黃芪等補(bǔ)藥物同用，因服人參等補(bǔ)氣，而蘿卜泄氣。
  脾虛寒者，大便溏泄、消化不良者不可多食生食。

本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請(qǐng)注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購(gòu)買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來(lái)自：神醫(yī)圖書館318 > 《食亦=神經(jīng)性貪食》

舉報(bào)/認(rèn)領(lǐng)