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墨西哥辣味紅酒烤羊排

 今世緣829 2014-05-16
原料： 特選羊肋排、意大利通心粉、青蘆

配料：辣椒醬、辣椒粉、紅糖粉、紅酒醋、番茄醬、鹽、清水、橄欖油、橄欖油、紅酒

制作：將材料均勻混合，腌漬羊肋排，大約半天或一天滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用。

青蘆筍整支川燙，待涼備用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然後以中火煎3分鐘,烤箱預(yù)熱，將煎五分熟的羊肋排送進(jìn)220°C的烤箱烤15~20分鐘,利用煎羊肋排的油鍋加熱腌醬，以中火收乾汁液，使其濃稠,取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤(pán)緣并淋上醬汁與辣椒粉即可食用。 

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