|
本文轉(zhuǎn)載自苗子蜂蜜《蜂蜜的保質(zhì)期是多久》
最近很多朋友問道，蜂蜜的保質(zhì)期是多長時間？蜂蜜的保質(zhì)期時間是由蜂蜜的質(zhì)量決定。蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌能力，1913年美國考古學(xué)家在埃及金字塔中發(fā)現(xiàn)一罐3300多年的蜂蜜，至今沒有變質(zhì),還可食用，所以只要是成熟蜂蜜，沒有發(fā)現(xiàn)冒泡.發(fā)酵的現(xiàn)象，不管放置多久，都可食用對人體無害，只是營養(yǎng)價值不如新鮮蜂蜜， 許多人對蜂蜜的保質(zhì)期都有一個比較模糊的時間概念，在網(wǎng)上大家對這個問題也是眾說紛紛，有的說一年有的說兩年，其實(shí)蜂蜜的保質(zhì)期長短很大程度由蜂蜜的質(zhì)量決定。蜂蜜的自然濃度（蜂房上全部封蓋的）越高越好，其蜂蜜保質(zhì)期就越長。
 目前國家規(guī)定瓶裝蜂蜜保質(zhì)期為18個月，因此我們在超市上看蜂蜜的保質(zhì)期，幾乎是清一色的“二年”，但是不要認(rèn)為超市的蜂蜜都是最好的，可以從價格來上分析，超市的普通蜂蜜售價大概為18元每斤，自家產(chǎn)的真蜂蜜的售價是超市的兩倍，或許更高。
根據(jù)本人從小對蜂蜜了解和實(shí)踐得出，在蜂房內(nèi)自然成熟的不經(jīng)任何加工的蜂蜜能保質(zhì)期達(dá)到3年以上。本人家里養(yǎng)蜂二十載放置3年的蜂蜜還都能食用，事實(shí)證明它是好的！吃蜂蜜還是新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。保存很久的蜂蜜，只要未發(fā)生變質(zhì)，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養(yǎng)價值略差些，色、香、味口感較差一點(diǎn)。不過，洋槐蜜一般放置一二年，卻一點(diǎn)不會影響它的色、香、味口感，一樣如初。 因此，本人建議大家還是買那些蜂場直銷的。
|
|
|
