有不少蜜友平時吃蜂蜜比較多，便買了很多屯起來，但有些不小心就放了3、4年，放了這么久的蜂蜜還能吃嗎?蜂蜜放時間長了會變質(zhì)嗎?今天就來給大家講講。

　　放置了很久的蜂蜜是可以吃的，但前提是蜜品本身沒有變質(zhì)，以前流傳的老話說蜂蜜是沒有保質(zhì)期的，因為蜂蜜的保質(zhì)期非常長，上世紀還有美國科學家曾在埃及金字塔中發(fā)現(xiàn)了兩罐保存上千年的蜂蜜，依然沒有變質(zhì)。但實際來說，現(xiàn)在的蜂蜜市場魚龍混雜，有部分商家為了追求經(jīng)濟效益而搖水蜜，這種蜜不僅僅是花香味差、滋補功能幾乎沒有，保質(zhì)期也有可能是極短的，有些濃縮的不完全就會導致蜂蜜中水分較大，而這就為細菌的滋生繁殖提供了溫床，容易變質(zhì)也是自然的。

　　不過就算是自然成熟蜜，也得注重保存的方法，尤其是每次食用的時候盡量一次性舀取，不要把沾上了口水的勺子放進蜜罐反復舀取，時間一長微生物過量，還是會導致蜜品變質(zhì)。且放置的地點也盡量選擇陰涼通風處，避免陽光直曬。

　　最后田野牧蜂還要提醒您，如果發(fā)現(xiàn)家中的蜂蜜出現(xiàn)了變酸甚至有酒味或者變苦了的情況，就不要再繼續(xù)食用了，這是蜂蜜變質(zhì)發(fā)酵了，其中的細菌、微生物群落復雜，很難說哪些是無害哪些是有害，最安全的方法就是避免繼續(xù)食用。當然，變質(zhì)的蜂蜜也不一定就只能扔掉，洗澡后用來搓身體，幫助清潔角質(zhì)層也是不錯的選擇。