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栗子糕的做法

 大道至簡之精髓 2013-12-13

栗子糕的做法

         主料：糯米粉 
       輔料：生栗子 
       調(diào)料：白糖  桂花醬 水 
       做法： 
     1 用刀將生栗子表面刻上十字，放入鍋中煮10分鐘撈出。涼后剝皮洗凈。 
     2 將去皮的栗子再煮熟撈出控水。 
     3 將煮熟的栗子做成泥狀。 
     4 取白糖。糯米粉和冷水放入鍋中煮沸，呈粘稠狀離火隨后加入栗子泥和桂花醬攪拌均勻。 
     5 將攪拌好的栗子泥放在干凈的布中，用刀壓成長方形，在表面撒上一層白糖壓片切成方塊即可。

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