蔬菜最好的吃法是什么？可能很多人會說洗干凈直接生吃。

對那些能生吃的菜來說，生吃確實非常好，能最大限度的保留蔬菜的清新味道和營養(yǎng)、還省事。但是并不是所有的蔬菜都適合生吃。

你有沒有發(fā)現(xiàn)，半斤葉子菜，如果只是洗洗切切生吃，能裝滿滿一大碗，看起來非常多，吃起來也挺費勁的。但如果把這半斤葉子菜焯一下，也就是一個盤子底，兩口就能吃掉。所以生吃有一個很大的問題就是吃進去的量不多。如果所有的菜都生吃，那每天建議的一斤菜可就很難達標了。所以大部分菜還是要做熟吃。

今天介紹的就是一種特別好的蔬菜吃法：蒸！

很多蔬菜都可以蒸著吃，蒸的溫度不高，時間也不長，菜里的營養(yǎng)素損失小，而且可以軟化細胞壁，使?fàn)I養(yǎng)素更容易被人體吸收，可以縮小菜的體積，讓我們一次就能吃進比較多的菜，還能改善口感，讓一些帶味道的菜柔和起來。

前些天和朋友去效外摘菜，我們現(xiàn)從地里拔了些胡蘿卜出來，看胡蘿卜的葉子是不是很像香菜？

然后當(dāng)時把胡蘿卜揪下來洗洗主啃了，我把胡蘿卜纓帶回家，蒸了吃，味道真美~~~~

拔出蘿卜帶著泥，新鮮的胡蘿卜，滿是清香的味道 



******** 蒸胡蘿卜纓 ********

材料：胡蘿卜纓一把，蕎麥面粉一小碟，大蒜、醋、生抽、香油各少許

做法：

1、胡蘿卜纓洗凈后切成小段

2、切好的胡蘿卜纓放入蒸籠或大盤中，倒入蕎麥面粉

3、攪拌均勻，使胡蘿卜纓上均勻地沾上一層薄薄的面粉

4、放入蒸鍋中，上汽后蒸3~5分鐘即可

5、大蒜拍碎，與醋、生抽、香油混合做成調(diào)味汁

6、菜蒸好后，蘸著調(diào)料汁吃

備注：

1、除了胡蘿卜纓，很多蔬菜（除了草酸含量較高的菠菜、莧菜等）都可以這樣蒸著吃

2、蕎麥面粉還可以換面玉米面粉、綠豆面粉、普通面粉等

3、面粉量不需多，菜上薄薄沾一層就行了

4、蒸制時間不宜過長，否則蔬菜太軟爛口感就差了

5、喜歡吃辣的話，調(diào)料汁里放點辣油或辣椒面

其他一些簡單的蔬菜吃法