養(yǎng)生智慧：養(yǎng)生食為先

前不久，同幾個美國朋友一起共進晚餐，他們提出去西餐廳，我說既然在中國，還是聽中國人的吧，我們晚上去喝稀飯。幾個美國朋友一聽：“不,不,王總請我們吃飯，怎么吃稀飯？”我回答他們：“中國人有句老話，客隨主便，今天我是主人你們是客人，你們得聽我的安排”。我們來到一家潮汕粥館，煲了一窩生魚粥和一窩蟹粥，幾個老外光喝第一口，便贊不絕口：王總，這稀飯?zhí)牢读恕＿@個時候，我倒是開始賣弄我的養(yǎng)生了，我拉著他們站起來，拍拍自己的肚子，又摸摸他們的肚子告訴他們：你們的肚子為什么這么大？就是因為吃高熱量的東西太多，這就是東方美食與西方餐食帶來的結(jié)果。我開玩笑說：你們都是吃肯德雞麥當勞這些高熱高脂食物變得腰粗起來。他們立刻反駁：我們西方人只有低層的產(chǎn)業(yè)工作的人才吃這些的，我們不吃的。

我們話題扯遠了。其實，平衡我們的飲食，是養(yǎng)生最大的妙招。平衡飲食，其實一是飲，二是食。食什么呢？中國人就是要吃五谷雜糧類的食物多。到底除了米飯我們還吃什么呢？不忍介紹幾種煮稀飯的食物供你參考：

一是玉米。最好是使用老玉米，里面有一種卵磷脂、亞油酸、谷特醇、維生素E，這些食物對年齡稍大或者高血壓、動脈硬化很有好處。

二是蕎麥?，F(xiàn)在的人由于生活條件好了，基本上有“三高”癥：高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥可以將“三高”來個“三降”，常吃蕎麥，胃腸道癌、直腸癌、結(jié)腸癌都不易得，特別是長期坐辦公室工作或上網(wǎng)瘋狂的人，此食物更佳。

三是薯類食物。如白薯、紅薯、山藥（淮山）、土豆等，這些食物吸收水份、吸收脂肪、吸收糖類，吸收毒素，能夠潤滑腸道，不得糖尿病，不易發(fā)胃腸道炎癥。

四是燕麥。特別是有高血壓、這個食物最好。能夠起到降血脂降血壓的作用。 

五是小米。小米除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠，得抑郁癥的人、失眠的人、內(nèi)分泌紊亂的人，你就多用點小米煲粥喝。

六是豆類。許多人缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白，有手腳腫脹的人就是缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白的表現(xiàn)，大豆能夠幫助到你。當然還有紅豆等。

如果上面六種食物再加上一點白米和瘦肉，就是很好的八寶粥了。你不妨改變一個習慣，晚上喝粥，按我的這個食譜去調(diào)理一下自己的生活很不錯的，特別是隨著你的年齡增大的時候，我的這個食譜肯定會幫助到你的晚年健康。

前面說的是食“谷”，現(xiàn)在我來說說食“菜”。介紹一下四季蔬菜：春夏季節(jié)，多吃青椒、韭菜、蒜苗、蔥頭、豆芽，這些蔬菜比較養(yǎng)陽；此時正值秋天，秋天吃什么蔬菜呢？柿子、紅棗、花生、蓮藕、山藥、芋頭。

介紹幾種養(yǎng)生的蔬菜：

一是胡蘿卜。這個菜養(yǎng)眼，得夜盲癥的人，在電腦前工作娛樂時間長的人，胡蘿卜可以幫助到你。但我要提醒喜歡喝酒的同志，你喝酒時少吃胡蘿卜。

二是南瓜。南瓜能夠產(chǎn)生胰島素，常吃南瓜不得糖尿病。

三是西紅柿。有的人喜歡生吃西紅柿，按照我的知識告訴你，生吃西紅柿不好，最好的辦法是西紅柿炒蛋吃，或者西紅柿蛋湯也挺好。這是因為生吃時，西紅柿里有一種番茄素，與蛋結(jié)合時周圍有纖維素包圍，就很難被人體吸收，生吃西紅柿，好東西可惜了。

四是大蒜。大蒜最好的辦法是切片后在空氣中放上十五分鐘，如果你將大蒜煮熟了吃，可惜了，一點作用也沒有了。

五是黑木耳。有心梗的人，這個黑木耳能夠幫助到你，平時鍛煉比較少的人，這個菜也不錯，最大的好處是讓血液不粘稠。

再說吃肉。肉類就是動物類的東西。我給你一個最好的選擇方法。如果你在桌上看到有豬肉，又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有雞肉，吃雞肉；有雞有魚，吃魚；有魚有蝦，肯定選擇吃蝦。其實，我想告訴你的是，對于動物來說，體積越小蛋白質(zhì)的質(zhì)量就越好，所以有大魚不如吃小魚，有大嚇不如吃小蝦。我來說說我在餐桌上的習慣，點菜一般會點小河蝦，并且我只吃兩只就不吃了，因為這兩只夠了，相當于你吃了一肚子的牛羊肉，所以我其他時間都在吃青菜。其實就是你不敢去吃，最好的食物就是你身上的跳蚤啊。這絕對不是搞笑，千萬別誤會。