上周五我的美女老鄉(xiāng)斯嘉麗給大家上菜上的是武漢的面窩，饞得我夠嗆。我自己做的面窩沒有老鄉(xiāng)做得漂亮，還在努力提高中。面窩是老武漢經(jīng)典過早選擇，最搭配的就是一碗熱騰騰香滑順口的桂花糊米酒啦。特別是天氣有點冷的早晨，一碗糊米酒下肚，全身暖洋洋，整個早晨都精力充沛哦。別小看這碗桂花糊米酒，里面可都是精華，有老米酒，糖桂花，藕粉，雞蛋，糯米小圓子。米酒甘甜帶著淡淡的酒香，糖桂花的甜中有桂花香氣襲人，藕粉爽滑清甜藕香沁人心脾，小圓子又糯又彈牙，嘗嘗看還有一絲絲奶味，雞蛋補身體又好滋味。武漢人真會吃！再仔細(xì)看看，半透明的藕粉里懸浮著顆粒分明的晶瑩的米酒粒，飄逸的蛋花，白珍珠一樣的小圓子，金燦燦的桂花，不僅好吃還賞心悅目呢！武漢人喜歡早上吃桂花糊米酒當(dāng)快手早餐，或者晚上臨睡前來碗宵夜，不管是用來開啟一天還是結(jié)束一天，都是美好無比的。家里做得講究的，還加點水果丁在里面，俺高中努力學(xué)習(xí)的那些晚上，可是吃了不少哦！

  通常桂花糊米酒都是用普通糯米酒做的，家里有現(xiàn)成的紅麴米酒，所以今天的糊米酒有喜慶的顏色哦。我爸爸媽媽看了我拍的溜溜吃糊米酒，兩人奇怪怎么是紅色，還以為我創(chuàng)造性地把湯圓煮進了番茄雞蛋湯里。哈哈哈。他倆討論了半天，視頻時問我才恍然大悟。嘿嘿。老爸老媽越老越可愛了。

  溜溜小朋友非常愛吃桂花糊米酒。娃長大了，可以參與好多家務(wù)了，看見我做湯圓，主動洗好手來幫忙。今天的糯米小圓子有娃的功勞哦。一邊搓湯圓，一邊看《爸爸去哪兒了》。周末的親子活動很有成果哦。娃自己做得湯圓，吃起來格外賣力哦。

  

糯米粉，牛奶，白糖

糖桂花，藕粉，雞蛋

1.適量牛奶倒入糯米粉，加入少量白糖，揉成光滑面團。然后搓成直徑1厘米左右的小湯圓。

2.水燒開，下入湯圓，等湯圓都飄起來就算煮熟了。

3.打散雞蛋，倒入煮好的湯圓里，攪散，改小火。

4.加入紅麴米酒幾大勺，攪散。

5.藕粉用冷開水劃開攪勻，倒入鍋內(nèi)迅速攪動幾下，藕粉會慢慢凝結(jié)成半透明狀。

6.加入糖桂花，攪散。關(guān)火起鍋。起鍋是可以撒點干桂花裝飾。

1. 用牛奶和少許糖揉制糯米小圓子，味道十分好。

2. 湯圓要水開后才下鍋。溜溜媽廚藝不是天生的，剛出國的時候，冷水煮湯圓煮了一鍋漿糊。

3. 紅麴米酒可以用普通米酒代替，多少隨自己喜歡定，不喜歡酒味濃的，就多煮一會兒讓酒氣散開。

4. 藕粉不能直接加入鍋里，一定要事先攪成水淀粉狀，下鍋后順一個方向攪動到半透明狀。藕粉香味獨特，口感順滑，是桂花糊好口感的靈魂。

5. 現(xiàn)在的藕粉很多假貨，買的時候要買顆粒狀的，稍稍有點淡紫色的。

我家糖桂花和紅麴米酒都是自己做的。做法請參考博文：

改天做了普通米酒給大家上個原色的桂花糊米酒。

【做法圖解】