10大健康食物讓你遠(yuǎn)離腦殘

如果你知道鷹嘴豆和芹菜有助于思維敏捷、預(yù)防隨年齡增長而出現(xiàn)的記憶力衰退，你會(huì)在湯中加入前者，在色拉中加入后者嗎？以下是10種預(yù)防神經(jīng)系統(tǒng)退化的營養(yǎng)食物：

1.咖哩：咖哩中含有一種名為姜黃素的化學(xué)物質(zhì)，研究顯示姜黃素能提高記憶力、減緩老年癡呆癥，并刺激神經(jīng)形成。

2.芹菜：芹菜當(dāng)中含有豐富的木犀草素，專家認(rèn)為木犀草素能夠預(yù)防大腦中退行性病變的循環(huán)，除了芹菜之外，胡椒和胡蘿卜也含有豐富木犀草素。

3.西蘭花和花椰菜：研究顯示，懷孕期間補(bǔ)充膽堿能提高嬰兒出生后的智力，而缺乏膽堿可能導(dǎo)致神經(jīng)血管缺陷。對(duì)成年人來說，膽堿能保持神經(jīng)傳導(dǎo)順暢，提高敏銳度即增強(qiáng)記憶，而小麥胚芽、牛肝和花椰菜當(dāng)中就含有豐富膽堿。

4.核桃：如果老年人血液含有較高的omega-3脂肪酸，特別是DHA的話，腦容量表現(xiàn)較佳，且記憶力的認(rèn)知能力水平也較高，此外Omega-3對(duì)心臟也十分有益，能幫助動(dòng)脈與血液流通順暢，而核桃不僅含有Omega-3，還有保護(hù)記憶力的維生素B6。

5.螃蟹：一份蟹肉含有1,840毫克苯丙氨酸（比一般人的日常所需量還多），這是一種制造重要的神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺、刺激大腦的腎上腺素和降腎上腺素以及甲狀腺激素的必需氨基酸。研究還顯示，苯丙氨酸還有助于抗擊帕金森病。附加好處：蟹還是維生素B12的最佳食物來源，每份蟹中含有一般人日常所需量192%的維生素B12。

6.鷹嘴豆：談到大腦健康就一定會(huì)談到鎂。鎂不僅對(duì)大腦細(xì)胞神經(jīng)末梢相當(dāng)有益，還能舒緩血管，讓更多血液流入大腦。同時(shí)，壓力也會(huì)消耗身體中的鎂。那么要從哪里去找這種稀缺礦物質(zhì)呢？除了海藻之外，一量杯的鷹嘴豆就含有220毫克的鎂，不妨參考看看吧。

7.蕎麥：蕎麥?zhǔn)翘烊坏那榫w鎮(zhèn)靜劑，其含有較高水平的色氨酸，色氨酸具有放松作用。此外蕎麥富含纖維素，是一種極好的谷物替代品。你可以將其放入湯或燉菜中，甚至把它當(dāng)做早餐麥片來吃。

8.酵母：酵母含有豐富的維生素B1和維生素B6，而這兩種維生素都跟大腦功能息息相關(guān)，其中缺乏維生素B1可能引起癡呆癥狀，若維生素B6充足的話，能夠強(qiáng)化記憶力與提高認(rèn)知，建議多樣化取用香蕉、黑豆、扁豆、雞蛋和葵花籽，這些都含有豐富的B族維生素。

9.紅肉：許多人都認(rèn)為吃紅肉有礙健康，但在大腦健康方面，牛肉、羊肉和豬肉含有豐富維生素B12，這是一種整體能量增強(qiáng)劑，如果缺乏的話將引起神經(jīng)和大腦損傷。

10.藍(lán)莓：研究表示，經(jīng)常食用藍(lán)莓或能提高學(xué)習(xí)速度、敏捷思維，并改善記憶。其他研究也表明，藍(lán)莓的抗氧化力能夠清除自由基、減少神經(jīng)退行性氧化應(yīng)激。

來源: 福布斯中文網(wǎng)