櫻桃含鐵極其豐富，居各種水果之首。

我們這里的櫻桃每年這個季節(jié)很便宜，幾塊錢一斤，都是多買一點，今年的雨水特

別多，郊區(qū)種植櫻桃的老農(nóng)怕爛掉，雨后都是早早摘擇了，大大的櫻桃很便宜，我買了一些紫色和紅色的櫻桃兩種，做了果醬，自己做的果醬封存好，可以吃好久的，瓶子熱水燙一下，晾干瓶子，涼透的果醬裝在瓶子密封，打開的盡快吃完。櫻桃果醬做法很簡單，多加一點糖，一般500克櫻桃加加100多克糖，每年都要做一些的

材料  櫻桃    糖   鹽 

1、紫色和紅色的櫻桃兩種，分別沖洗加少許的鹽浸泡15分鐘，沖洗干凈控水，

2、櫻桃去核，盡快熬煮，櫻桃果肉會氧化變色的，加適量的糖，最好放在不銹鋼鍋里面煮

3、櫻桃加糖熬煮，不需要加水一會出水的，熬煮的時候撇出浮沫，感覺水分差不多了，倒在不粘鍋里面

4、櫻桃果肉在不粘鍋大火熬煮，

5、再轉(zhuǎn)中小火至果醬變稠顏色發(fā)亮

6、做好的果醬，自己做的果醬封存好，可以吃好久的，瓶子熱水燙一下，晾干，涼透的果醬裝在瓶子密封，打開的盡快吃完。

櫻桃去核，盡快熬煮，櫻桃果肉會氧化變色的，加適量的糖，最好放在不銹鋼鍋里面煮，糖要多加一點，這樣果醬做出來很濃稠，