原料：銀耳干百合 雪梨 冰糖 枸杞

1、 銀耳提前一晚泡發(fā)。

2、 干百合浸泡大約1個小時。

3、 泡好的銀耳去除黃色的蒂，然后用手撕成小片。

4、 把銀耳和百合放在鍋里。

5、 加適量的清水，大火燒開，小火慢慢燉煮。

      6、 大約燉煮1個半小時后，加入切成塊的雪梨繼續(xù)燉煮到雪梨變軟，銀耳粘稠。

7、 枸杞用清水泡發(fā)。

8、 加入適量的冰糖和枸杞，燉煮至冰糖融化即可。

小貼士：

1、干百合可以和銀耳一起提前一晚泡發(fā)，我沒有泡是因為忘記了。

2、鮮百合比較鮮甜爽脆，保有百合原先的味道，適合拿來做菜。一般是和白果、蓮藕片、胡蘿卜片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。把上面的食材用水炒熟、瀝干，然后另起油鍋（溫度要低）稍微翻炒，放入適當?shù)柠}和糖，勾芡即可出鍋。（必須要勾芡，不然會過于干硬）。

干百合已經(jīng)失去原本的鮮甜爽脆味道，只適合做糖水和燉品，而且干百合加工過程會有硫磺漂白，因此要泡得久一點，不然會有酸澀味道。