迷思1:吃太多糖會得糖尿病

糖尿病是怎么發(fā)生的呢？至今我們對此并不完全明了?，F(xiàn)在知道的是吃太多糖并不令會你得糖尿病。反而是當某種東西打亂身體將食物轉(zhuǎn)換成能量的時候，那才是糖尿病的開端。

要了解當罹患糖尿病的時候發(fā)生了什么事，就請把這些要點放在心里：你的身體分解你吃下的食物，當中有一大部分被分解為葡萄糖，它是一種給予細胞能量所必須的糖。胰島素是一種由胰臟所產(chǎn)生的荷爾蒙，它幫助體內(nèi)的細胞（肌肉細胞、脂肪細胞）利用葡萄糖作為燃料。

依糖尿病發(fā)生的原因不同，目前把糖尿病分為以下幾種類型：

1. 第一型糖尿?。═ype 1 diabetes）：這一型的糖尿病發(fā)生在胰臟無法制造胰島素的時候。沒有胰島素，糖就會堆積在血液中。罹患此型糖尿病的人必須給予胰島素來促使細胞利用血糖。一般來說第一型糖尿病大多是年輕或是兒童時罹患。研究者認為這很可能是免疫系統(tǒng)出了什么差錯才會罹患型糖尿病。
2. 第二型糖尿?。═ype 2 diabetes）：當胰臟無法制造足夠的胰島素，或胰島素無法適當發(fā)揮功能，又或者兩種情況皆有的時候，就是第二型糖尿病了。體重過重會讓此型更容易發(fā)生。任何年紀都可能罹患第二型糖尿病。
3. 妊娠糖尿病（Gestational diabetes）：在某些女性懷孕期間發(fā)生。懷孕期間荷爾蒙的變化會影響胰島素正常作用。罹患妊娠糖尿病的女性通常得給予胰島素。在小孩出生后這樣的情形就可能獲得改善。

迷思2：糖尿病飲食的規(guī)矩很多

如果你已經(jīng)罹患糖尿病了，你將需要計劃你的飲食。不過一般的原則其實很簡單：遵循一個「糖尿病飲食」所代表的意思是，選擇能與你的活動與任何治療搭配的食物，好讓你的血糖盡可能接近正常。

你是否得改變你現(xiàn)在吃的東西？有可能，不過這改變也很可能沒有你想像中的那么恐怖。

迷思3：碳水化合物對糖尿病不好

實際上，碳水化合物對糖尿病有益。它們是構(gòu)成健康的糖尿病飲食或其他任何健康飲食的基礎(chǔ)。碳水化合物對血糖有很大的影響力，而當你吃著糖尿病飲食的時候，血糖就是用來監(jiān)控碳水化合物攝取的情形。

然而，碳水化合物食物含有許多必須營養(yǎng)素，像是維生素、礦物質(zhì)以及纖維。所以呢，一個糖尿病飲食的要點就是選擇營養(yǎng)含量最為豐富的食物，如全麥面包、高纖水果與蔬菜。

當然如果你先去找營養(yǎng)師，你會發(fā)現(xiàn)選擇適合的碳水化合物食物是很輕松的。

迷思4：對糖尿病來說蛋白質(zhì)比碳水化合物好

因為碳水化合物能快速影響血糖濃度，如果你已罹患糖尿病，或許會有人勸你少吃碳水化合物，然后多吃點蛋白質(zhì)。不過，過多的蛋白質(zhì)對罹患糖尿病的人來說可能會引起其他的問題。

主要的問題在于許多富含蛋白質(zhì)的食物（肉類）也可能含有許多的飽和脂肪。這類脂肪吃太多會增加你心血管疾病的風險。糖尿病飲食的蛋白質(zhì)應該占一日總卡路里攝取的15 ~ 20%。

迷思5：不管你吃了什么，你都能用你的藥物來調(diào)整

如果你使用胰島素來幫助控制糖??尿病，那么你可能得學會如何隨著你攝取的食物種類與份量來跟著調(diào)整用量。不過這絕不是說你就可以盡情去吃你想吃的食物，接著以藥物來穩(wěn)定你的血糖。

如果你使用其他類型的糖尿病藥物，那么就別嘗試去調(diào)整劑量以應對飲食中各種不同的碳水化合物含量，除非你的醫(yī)生給予建議，否則別這么做。大部分糖尿病藥物會在你的醫(yī)師指導下發(fā)揮最大的效用。

迷思6：你必須放棄喜歡的食物

就算是糖尿病飲食，也沒有道理要你完全舍棄自己喜歡的食物，不過你還是要試一下如下建議：

• 改變喜愛食物的烹調(diào)方法
• 改變那些平常與你喜愛的食物搭配吃的食物。
• 減少食物份量
• 把喜歡的食物作為你遵循飲食計劃的獎勵
• 專業(yè)的營養(yǎng)師能幫助你設(shè)計出涵蓋有你心愛食物的糖尿病飲食計劃。

迷思7：罹患糖尿病后你得放棄所有的甜點

這不是真的！你可以運用許多策略來讓妳的飲食計劃中出現(xiàn)甜點。以下就是幾個例子：

• 在甜點中運用代糖。
• 減少甜點的份量。舉例來說，冰淇淋本來吃兩球，改吃一球就好、或是跟朋友分吃一份甜點。
• 把甜點作為自己遵循飲食計劃的獎勵。
• 讓甜點含有更多的營養(yǎng)。舉例來說，制作甜點時改以全谷類、新鮮水果與植物油為材料。
• 擴展你的甜點觀，試著以水果、全麥葡萄干餅干、酸奶等來替代冰淇淋、餡餅與蛋糕。

迷思8：人工甜味劑對患有糖尿病的人很危險

人工甜味劑比一般的糖要甜上許多，因此只需要很少的量就能達到與糖相同的甜度。而這能減少你使用糖所帶來的卡路里。

美國糖尿病協(xié)會認可幾種可用于糖尿病飲食中的人工甜味劑，包括：

• 糖精
• 阿斯巴甜
• 安塞蜜鉀鹽（Acesulfame Potassium）
• 蔗糖素

專業(yè)的營養(yǎng)師能幫助你決定??哪種甜味劑最適合你在哪種情況下使用，不管是要加在咖啡、烘焙食物、點心或是其他用途，都能給予適當?shù)慕ㄗh。

近來不管是在媒體上，或是出現(xiàn)矛盾的研究資料上，人工甜味劑都受到大家的注目。你可能需要自我學習與判斷哪種甜味劑對自己最合適。當然在擔憂人工甜味劑的同時，天然甜味劑近年來在市場上也獲得越來越多的關(guān)注，而這或許能提供給我們其他的選擇。

迷思9：你得吃特別的糖尿病餐

事實是，現(xiàn)實上根本就沒有一種叫做糖尿病餐的東西。對糖尿病患友健康的食物，對其他人來說也是很棒的選擇。一般來說我們并不需要特別準備「糖尿病餐」。

糖尿病餐與你家人們吃的普通飲食其實是沒差別的，如果你患有糖尿病，你也并不需要特別去篩選要吃的食物?？偪防飻z取、碳水化合物的種類、脂肪與蛋白質(zhì)等其實都跟一般人吃的差不多。糖尿病衛(wèi)教師與營養(yǎng)師能幫助你學會該怎么做好食物的選擇。

迷思10：減重食物是糖尿病最佳的選擇

一個食物上標示著「減重」食物，并不代表說這東西對糖尿病人就是更好的選項。實際上，減重食物可能比較貴，而且可能與在普通食物區(qū)買到的食物或你自己烹飪的食物同樣健康。

當你在選擇任何食物的時候，記得小心閱讀食品標示，從中找到對你有益的成份與卡路里。如果你覺得有些疑惑，那么問問你的醫(yī)師或是營養(yǎng)師，他們會給你適當?shù)慕ㄗh。

擺脫糖尿病飲食的迷思

現(xiàn)在，你應該知道關(guān)于糖尿病的迷思有哪些，從中按部就班地學習，相信你在挑選食物的時候就能明智的選擇。然后加上運動與藥物治療，你就能將血糖維持在正常的范圍中。

寫在后面

如果你的周遭有人罹患糖尿病，請記住一件事情，除了看醫(yī)生以外還要去找營養(yǎng)師，上述的迷思如果不去特別厘清與了解，一般人真的會不知道自己能吃什么，專業(yè)的營養(yǎng)師能告訴你有關(guān)食物的選擇與份量的概念，當你花一些時間去了解后，你就不會對該吃什么而感到焦慮不安，也能讓血糖獲得很好的控制，同時維持生活品質(zhì)。