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艾葉煮雞蛋是比較經(jīng)典和常見的吃法，它腎陽虛衰型老年腹瀉等有很好的療效。一般的艾葉煮雞蛋的作法是：1、雞蛋2個(gè)，艾葉適量;2、用艾葉將蛋包好，放壯火內(nèi)燒熟，而后去殼吃蛋。除了這種方法，還有艾葉紅糖煮雞蛋和艾葉生姜煮雞蛋。
1、艾葉紅糖雞蛋 艾葉紅糖雞蛋屬于溫性食品，有溫陽散寒的作用。做艾葉紅糖的主材料有：艾葉(中藥房有干艾葉出售，1斤不超過4元)，紅糖及雞蛋。 做法：將15克艾葉放入冷水中，用火將水燒開煮15-20分鐘，瀝出艾葉，打入1-2個(gè)雞蛋，不要攪散，待蛋清集合后關(guān)火，放入紅糖，吃蛋喝湯。 2、艾葉生姜煮雞蛋 艾葉生姜煮雞蛋的原材料為雞蛋兩個(gè)，艾葉30克，生姜15克。 做法：艾葉生姜雞蛋(帶殼)加水后，同時(shí)水煮。待雞蛋熟后去殼放入再煮，煲好后飲汁吃蛋。 |
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