松仁牛排的做法：
1.牛脊肉剔除筋，切成大片，用木槌輕砸并用刀背斬斷細筋，將砸斬后的牛脊肉放入碗中，用精鹽、胡椒、白糖、味精、蔥姜汁腌漬20分鐘，松子仁放入熱鍋中炒黃，取出搓去細皮后與面包粉混拌均勻。
2.將腌漬過的脊肉取出拍上干淀粉，雞蛋入碗調(diào)打均勻后裹在上面，然后沾上面包粉和松仁，并用手壓按緊密。
3.鍋置于旺火上，注入油，五成熱時依次下入沾好的脊肉，見表皮微黃，撈出，待油溫升至七成熱時再放入炸片刻至金黃色撈出瀝去油。
4.將炸好的牛排切成馬鞍形放入盤中，西紅柿改刀切半圓片放在盤子四周，花椒鹽和番茄沙司分別用小碟裝好，隨牛排一同上桌。
松仁牛排的制作要訣：
1.選料必須精細，只能用里脊肉或里檔肉，砸斬要斷筋而不斷肉。
2.炸用油多選花生油或棕櫚油，用菜油炸制色澤，口感都將受到影響。
3.番茄沙司也可加熱后直接澆在牛排上面。
食物相克
番茄：西紅柿忌與石榴同食。