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芥末牛排的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-27

芥末牛排的做法詳細介紹

更新于:2015-3-24 15:33:56
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芥末牛排的簡介及特色

牛排鮮嫩,沙司醇厚香辣,口味極佳。
分類標簽:私家菜營養(yǎng)不良食譜貧血食譜
菜品口味主要工藝
食材明細
牛里脊肉150克 
土豆(黃皮)20克菜花20克
蘆筍20克 
黃油10克芥末5克
番茄沙司70克3克
胡椒粉3克辣醬油3克
白砂糖4克 

芥末牛排的做法詳細步驟

1.先做芥末沙司:法蘭盤燒熱,放入黃油,加入黃酒,再加入芥末粉,辣醬油,炒片刻,然后加入番茄沙司,撒少許鹽和糖,炒勻,便成芥末沙司。
2.菜刀放平,將牛里脊肉拍薄。將芥末沙司放入法蘭盤煮沸,放入牛排,燒上3分鐘,不要把牛排燒老,然后裝盤,盤邊配些炸土豆條,花菜和綠蘆筍等蔬菜,即可上桌。

芥末牛排的做法小貼士

食物相克:
蘆筍:《食鑒本草》記載:“蘆筍,忌巴豆”。

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