材料：

　　帶魚、蔥、姜、淀粉、鹽、料酒、醋、花椒、食用油。

簡介

　　帶魚在威海市面上常見，帶魚可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良，皮膚干燥者尤為適宜?？捎米鬟w延性肝炎、慢性肝炎的輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。帶魚不能用牛、羊油煎炸。

香煎帶魚做法

1  帶魚洗凈，切段

2  放入花椒 鹽 料酒 醋腌制10分鐘。

3  腌制好的魚兩面沾上淀粉。

4  鍋中油熱后，放入帶魚。

5  中小火一面煎至金黃后翻面。

6  將另一面煎至金黃至熟即可。

小貼士：

　　建議不要去掉帶魚上的鱗。帶魚身上的“銀脂”不是鱗，是無腥味的脂肪，不僅營養(yǎng)豐富，而且能使魚味更為鮮美。帶魚含有很高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且易于人體消化和吸收。

　　這次給大家奉上美味的香煎帶魚。如果喜歡閑辣重口味，可以在油炸的時候，撒上一點(diǎn)孜然和辣椒粉哦，配上香噴噴的米飯?！?/p>