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福建?。ê?jiǎn)稱閩）位于中國(guó)東南沿海，東北與浙江省毗鄰，西、西北與江西省接界，西南與廣東省相連，東隔臺(tái)灣海峽與臺(tái)灣島相望。陸域面積12.4萬(wàn)平方公里。福建省轄1個(gè)副省級(jí)城市和8個(gè)地級(jí)市。福建的地理特點(diǎn)是“依山傍?！薄８＝ǘ嗌?，全省山地丘陵面積約占全省土地總面積的90%；這些山地多為森林所覆蓋，使得福建的森林覆蓋率達(dá)62.96%，居全國(guó)第一。福建的海岸線長(zhǎng)度居全國(guó)第二位，海岸曲折，島嶼眾多。
 “福建”這一稱呼源自唐代。開(kāi)元二十一年（733年），唐政府為加強(qiáng)邊防武裝力量，從福州、建州（今建甌市）各取一字，設(shè)“福建經(jīng)略使”（軍事長(zhǎng)官職稱），它和福州都督府并存。這是歷史上第一次出現(xiàn)“福建”名稱。 地理位置 福建地處東海之濱，屬于中國(guó)華東地區(qū)或華南地區(qū)。福建是中國(guó)著名僑鄉(xiāng)，旅居世界各地的閩籍華人華僑1088萬(wàn)人。其中，菲律賓、馬來(lái)西亞、印尼這三地的閩籍華人華僑最多。福建與臺(tái)灣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，關(guān)系最為密切，臺(tái)灣同胞中80%祖籍福建。福建居于中國(guó)東海與南海的交通要沖，是中國(guó)距東南亞、西亞、東非和大洋洲最近的省份之一。   語(yǔ)言 福建以其高度多元的文化著稱。這里長(zhǎng)期居住著漢、畬兩個(gè)主要民族，在福建漢族內(nèi)部還分化為許多族群，每個(gè)族群都有自己獨(dú)特的語(yǔ)言和文化。福建的畬族使用畬語(yǔ)，在經(jīng)歷了同漢族長(zhǎng)期的共存之后，許多畬民都能說(shuō)當(dāng)?shù)貪h族所使用的語(yǔ)言。福建漢族主要由河洛人和客家人組成，此外在西北部與江西交界的地區(qū)居住著以贛語(yǔ)為母語(yǔ)的人口，在東北部與浙江相鄰的地區(qū)居住著少量以吳語(yǔ)（吳方言）為母語(yǔ)的人口。 戲曲 福建的戲曲包括閩劇（福州）、薌劇（漳州）、梨園戲、高甲戲（泉州）、莆仙戲（莆田）、木偶戲（傀儡戲、布袋戲）及漢劇等24個(gè)劇種。  閩菜 起源于福建省閩侯縣，是中國(guó)八大菜系之一，其中福州菜、廈門菜是閩菜的代表，但民間也有根據(jù)地域而劃分為分為漳州菜、泉州菜、三明菜、邵武菜等類型。由于福建地處東南沿海、盛產(chǎn)多種海鮮，使其長(zhǎng)于烹飪海鮮。閩菜除了一般調(diào)味料外，還有蝦油、蝦醬、酸杏等；又較突出‘糟’味，有紅糟、白糟、糟等之別，味道方面，注重清鮮、酸、甜、咸、香，在宴席中最后一道菜一般都是時(shí)令青菜，取“清菜”之意。制湯則有‘一湯十變’之譽(yù)，烹調(diào)方法上以溜、蒸、炒、煨、燉最為常見(jiàn)，著名的菜肴有佛跳墻、魚(yú)丸、紅糟雞、閩生果、淡糟香螺片，雞湯氽海蚌等。  佛跳墻  福州魚(yú)丸 旅游 “山海一體，閩臺(tái)同根，民俗奇異，宗教多元”是福建旅游的鮮明特色。迷人的武夷仙境、浪漫的鼓浪琴島、神圣的媽祖朝覲、奇特的水上丹霞、動(dòng)人的惠女風(fēng)采、神奇的客家土樓、光輝的古田會(huì)址、悠久的曇石山文化、神秘的白水洋奇觀、壯美的濱?；鹕綐?gòu)成了福建獨(dú)具特色的十大旅游品牌。  福州三坊七巷  廈門鼓浪嶼 泉州清源山  南平武夷山  三明大金湖  龍巖土樓 寧德太姥山 漳州東山島 莆田媽祖廟 福建特產(chǎn) 福州特產(chǎn)：壽山石、牛角梳、橄欖、福桔、龍眼、閩姜、芙蓉李、茉莉花茶、脫胎漆器、木畫(huà)、木雕、紙傘、貝雕、瓷器等。 壽山石 泉州特產(chǎn)：各種瓜果、名木花卉、德化瓷器、惠安石雕、安溪烏龍茶（安溪鐵觀音）、老范志萬(wàn)應(yīng)神曲、永春老醋、源和堂蜜餞、泉州木偶頭、永春漆籃、人造花等。 安溪鐵觀音 漳州特產(chǎn)：水仙花、茶花、蘭花等“三大名花”和青梅、蘆柑、荔枝、天寶香蕉、龍眼、平和蜜柚、菠蘿等“七大名果”；還有各種海產(chǎn)干貨、片仔癀牌片仔癀、八寶印泥、片仔癀珍珠膏、珍貝漆畫(huà)飾板、水仙花牌風(fēng)油精，布袋戲等。 漳州水仙花 廈門特產(chǎn)：各種亞熱帶瓜果、餡餅、魚(yú)皮花生、菩提丸、青津果、廈門珠繡、漆線雕、廈門彩塑、廈門瓷塑、香菇肉醬、廈門藥酒、海產(chǎn)干貨等。 廈門餡餅 南平特產(chǎn)：竹筍、板栗餅、酸棗糕、紅菇、建甌光餅、武夷山的大紅袍等 南平竹筍 三明特產(chǎn)：竹、木、菇、閩筍、建蓮、金桔、獼猴桃、花柰、天然寶石以及“汀州八干”的明溪肉脯干、寧化辣椒干、田鼠干在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名。 三明老鼠干 寧德特產(chǎn)：芙蓉李、古田油木奈、古田竹編、霞浦貝雕和軟木畫(huà)、綠竹筍、紅曲、福安蜜沉沉酒、茶油、竹枕、蒸籠、洋中香菇、二都珠蚶等。 油木奈 龍巖特產(chǎn)：米漿馃、風(fēng)鴨、白斬河田雞、長(zhǎng)汀板栗、紅菌豆腐渣、明姜、麥芽糖、薯包子、連城地瓜干、長(zhǎng)汀豆腐干、永定菜干、武平豬膽干、上杭蘿卜干、漳平筍干、新羅米粉干、連城白鴨、連城宣紙、永定紅柿、鹽酥花生、沉缸酒、水仙茶餅、永福藤器等。 長(zhǎng)汀板栗 莆田特產(chǎn)：度尾文旦柚、南日鮑魚(yú)、金沙薏米、仙游皮蛋、興化桂圓等。 興化桂圓 |
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