銀魚 辣椒 ![]() 所需食材: 銀魚干 200克 蒜 3瓣 姜 少許 蔥 適量 干辣椒 適量 料酒 1小勺 鹽 1茶匙 雞精 少許 ![]() 制作方法: 1、銀魚干沖洗干凈; 2、放適量清水浸泡5分鐘,不要泡的很軟透; 3、將姜、蒜切成末,蔥切花,干辣椒切丁備用; 4、熱鍋入油,油比平時炒菜時多點(diǎn),銀魚瀝干水,入鍋小火煸炒; 5、煸炒至魚身至金黃酥脆,加入小勺料酒翻拌均勻后盛出; 6、另取一鍋,入油加姜、蒜、干辣椒煸香 ![]() 7、重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒; 8、加少許鹽及雞精提味,撒上蔥花即可。 【美味小貼士】: 1、不嗜辣的,辣椒酌情少放些,或?qū)⒗苯纷讶コ矔煤芏啵?/p> 2、銀魚干炒好后一次吃不完需要加蓋保存,不然回軟就嚼不動了。 3、如果有白芝麻,出鍋前撒些會更香。 ![]() |
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