噹噹噹~~~~~我是泡菜狂泡菜狂泡菜狂。。。哈平時在外面買的泡菜好貴又好少，因為它好有分量哇！一斤就一屁丁點兒，吃得好心疼又好不過癮啊。所以決定自己動手，狠很把自己給滿足了！這是第三次做泡菜，這次泡菜最成功，這材料還是特地從韓國店里買來的，不是我愛自夸，因為它真的真的真的好正宗哇接下來和大家分享分享小女子的作品

原料：大白菜、蘋果、梨、洋蔥、韭菜、白蘿卜、大蒜、姜、辣椒粉、糯米粉、海鹽、魚露。

1. 大白菜剝?nèi)ネ鈱永先~，一分為四。每層撒入少許鹽巴搓搓，涂抹均勻后用重物壓在白菜上面6-8小時。淹軟白菜之后用飽和和涼開水泡洗1-2小時，以免過咸哦！最后控干白菜水分放置備用

2. 準(zhǔn)備材料嘍！大蒜剝皮

3. 韭菜切段

4. 蘿卜去皮擦絲加入鹽巴擠掉苦水待用

5. 蘋果、梨去核去皮切小塊、洋蔥去皮切小塊。待用

6. 500G清水上鍋煮開轉(zhuǎn)小火，倒入糯米粉迅速攪拌均勻至無粉顆粒。關(guān)火放置冷卻

7. 這個是煮好的糯米糊成品圖，待冷卻哦

8. 130G辣椒粉倒入冷卻后的糯米糊中，充分?jǐn)嚢杈鶆虺?。。。辣椒醬哈

9. 蘋果塊、梨塊、洋蔥塊一起倒入攪拌機攪拌成泥，大蒜和姜塊攪拌成泥。備用

10. 將蔬果泥和蒜泥倒入辣椒醬中攪拌均勻

11. 倒入魚露50ml攪拌攪拌均勻。

12. 倒入韭菜拌勻

13. 倒入擠掉苦水的白蘿卜，充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｍ瓿?0%咯！親

14. 充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

15. 最后把辣椒醬均勻涂在已控干水分的白菜每層葉子上，分裝入保鮮盒中。放置于通風(fēng)處發(fā)酵3天左右，就可以放入冰箱慢慢享用嘍

溫馨小貼士：

1、辣椒粉最好用韓國專用泡菜的辣椒粉，和我們國內(nèi)的辣椒不同的是它的辣椒顏色鮮艷不會死辣死辣滴。 2、蘋果、梨、洋蔥、姜蒜最好用料理機打成泥，比較入味哦！ 3、糯米糊可是泡菜的關(guān)鍵，所以這個要好好打好！