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排骨
五花肉
酸菜
蔥
姜
鹽
料酒
白胡椒粉
1. 排骨斬件。五花肉切大片備用。
2. 起油鍋。下酸菜煸炒（虛同學(xué)說七姑涼帶來的這包酸菜特別酸。要炒一炒）
3. 坐一鍋熱水。加入排骨和五花肉片。加入蔥姜和料酒。煮沸后撇去浮沫
4. 倒入炒好的酸菜。轉(zhuǎn)小火。燉1個(gè)小時(shí)（此時(shí)肉質(zhì)已經(jīng)燉得酥軟。五花肉油層透明肥而不膩）
5. 起鍋前加鹽和白胡椒粉調(diào)味。即可
來自： 書樓尋蹤館 > 《主食 粥 小吃》
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