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養(yǎng)豬業(yè)是我國畜牧業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2010年，我國生豬存欄4.65億頭，出欄6.67億頭，分別比2005年增長7.3%和10.5%；豬肉產(chǎn)量5071.2萬噸，增長11.3%，位居世界第一位，約占世界總量的47%。 近年來，我國養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)生巨大變化，農(nóng)村千家萬戶養(yǎng)豬大幅度減少，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場加快發(fā)展，設(shè)施化水平不斷提高，規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)技術(shù)得到廣泛應(yīng)用。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，2010年全國年出欄500頭以上的生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)34%，比2005年提高18個百分點。 2010年，農(nóng)業(yè)部在全國啟動了畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動，通過集中培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)，全國共創(chuàng)建530個生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場。2011年，在530個生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場基礎(chǔ)上，遴選了44個生豬典型示范場。 目前，我國生豬養(yǎng)殖模式主要有6種：專業(yè)化養(yǎng)殖模式，專門從事種豬或肥育豬生產(chǎn)；一體化養(yǎng)豬模式，從種豬、商品豬、飼料、加工形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈；合作養(yǎng)殖模式，多家公司投資參股經(jīng)營；協(xié)會（或?qū)I(yè)合作社）帶農(nóng)戶養(yǎng)豬模式，生豬養(yǎng)殖大戶自愿加入養(yǎng)豬協(xié)會（或?qū)I(yè)合作社），做到統(tǒng)一生豬價格、統(tǒng)一飼料來源、統(tǒng)一防疫治病等；“公司＋農(nóng)戶”模式，公司向農(nóng)戶提供豬苗、飼料和全程技術(shù)指導(dǎo)，肉豬由公司負(fù)責(zé)銷售；產(chǎn)銷聯(lián)建模式。典型示范場中有4家供香港注冊場，6家供深圳、東莞生豬養(yǎng)殖基地場等，這種模式對保障區(qū)域內(nèi)豬肉供給起到關(guān)鍵作用。 主要示范要點：畜禽良種化方面,目前仍以杜洛克、長白與大白三大引進(jìn)品種為主，有部分示范場飼養(yǎng)PIC、TOPIG、斯格等配套系豬。養(yǎng)殖設(shè)施化方面,布局采用多點布局，分娩舍、保育舍高床化已成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，母豬限位欄飼養(yǎng)仍是主流；水簾降溫、負(fù)壓通風(fēng)普遍應(yīng)用，全漏縫地板、隔熱墻體獲得行業(yè)認(rèn)可，有多家示范場建設(shè)了空氣過濾種公豬站。生產(chǎn)規(guī)范化方面,投入品管理做到引進(jìn)原料的檢測、登記，嚴(yán)格遵守飼料、飼料添加劑和獸藥使用有關(guān)規(guī)定；生產(chǎn)信息電腦化管理已成為趨勢，有少數(shù)示范場實現(xiàn)了數(shù)據(jù)采集自動化、信息管理網(wǎng)絡(luò)化、信息反饋智能化。防疫制度化方面,選址與布局合理，生物安全保障設(shè)施齊全，科學(xué)免疫，采用化尸池、焚燒等多種方式對病、死豬進(jìn)行無害化處理。糞污處理方面,沼氣利用、種養(yǎng)結(jié)合是兩種采用較多的糞污處理方式。 未來一段時期，豬肉仍將是我國肉類消費的主要肉食品，生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展將逐步成為我國生豬市場供給的主要力量，成為我國生豬養(yǎng)殖方式的主導(dǎo)，成為我國生豬生產(chǎn)科技創(chuàng)新的重要載體。 山西省晉中市典型 一、基本情況 大寨農(nóng)牧開發(fā)有限公司位于山西省晉中市昔陽縣趙壁鄉(xiāng)趙壁村，占地142.6畝。豬場管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)與糞污處理區(qū)分設(shè)，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)采用便于管理的組別設(shè)計模式。飼養(yǎng)基礎(chǔ)母豬2320頭，年出欄商品豬4萬頭，提供種豬5000頭，2010年出欄商品豬4.4萬頭。該公司年產(chǎn)沼液3萬噸，免費為近1萬畝農(nóng)田提供有機生物肥料，保障周邊300戶農(nóng)民做飯、取暖使用；以人工授精為紐帶，在當(dāng)?shù)亟ㄓ泻献黟B(yǎng)豬戶652個、合作養(yǎng)豬場257個，共帶動區(qū)域內(nèi)商品豬出欄54.4萬頭。 二、專家技術(shù)點評 1.采用適合北方氣候條件的地上、地下相結(jié)合的沼氣處理方式，探索了一條“豬-沼-糧”循環(huán)濟(jì)模式。 采用地下排污管排放，全封閉蓄糞，蓄糞池使用太陽板屋頂，利用太陽能對糞便進(jìn)行預(yù)加熱處理，提高了沼氣產(chǎn)出率;沼液經(jīng)總貯存池，通過管網(wǎng)直接排放到周邊農(nóng)田內(nèi)的50個沼液分儲池，直接用于農(nóng)作物澆灌。 2.建立了人工授精技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。公豬站配備有精子密度儀、電控恒溫精液運輸保溫箱等儀器設(shè)備，通過電話預(yù)訂、專車運送、專業(yè)人員輸精配種等開展技術(shù)服務(wù)，覆蓋昔陽縣及周邊6縣市，每年提供精液10萬頭份。 3.創(chuàng)建了農(nóng)糧豬肥產(chǎn)業(yè)鏈。 公司下設(shè)實驗農(nóng)場、面粉廠、飼料廠等，通過訂單種植，為飼料廠提供了優(yōu)質(zhì)、放心的原料；養(yǎng)豬生產(chǎn)提供的沼氣、沼液、沼渣又為種植業(yè)提供肥料，為豬場與農(nóng)戶提供能源，實現(xiàn)了低污染、可持續(xù)發(fā)展。 4.構(gòu)建了“企業(yè)為河”的文化理念、凝聚了大批專業(yè)人才。 公司創(chuàng)建了“公司是條河，是人才的河，是員工的河，是社會的河”的文化理念，注重職工個人發(fā)展與個性發(fā)揮，凝聚了一大批專業(yè)知識人才。 湖北省宜都市典型 一、基本情況 宜昌正大畜牧有限公司位于湖北省宜都市大堰農(nóng)場（紅東公路7000米處）?，F(xiàn)有8個大型種豬場、5個測定售種中心和80多個“正大550”標(biāo)準(zhǔn)化肥豬代養(yǎng)場；母豬存欄4000多頭。年出欄種豬3萬頭，出欄商品豬6萬頭，公司推廣“四良配套”養(yǎng)殖理念及“政府+銀行+農(nóng)戶+公司”四位一體的代養(yǎng)模式，帶動企業(yè)（農(nóng)民合作社）發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化肥豬代養(yǎng)場。 二、專家技術(shù)點評 1.糞污綜合處理技術(shù)示范。 采用蓋瀉湖式沼氣池污水處理系統(tǒng)和STCC污水處理及深度凈化技術(shù)，豬舍污水在封閉式發(fā)酵池充分發(fā)酵產(chǎn)生沼氣用來發(fā)電，發(fā)酵后沼渣曬干用作生物肥料。沼液有氧曝氣處理后，出水可達(dá)到循環(huán)再利用標(biāo)準(zhǔn)。該系統(tǒng)平均每天轉(zhuǎn)化沼氣工程出水220噸，轉(zhuǎn)化沼液成本約1.5元/噸。 2.生物安全、病原監(jiān)測、疫病綜合防控技術(shù)示范。 一是堅持“以養(yǎng)為主，防養(yǎng)并舉，防重于治”的方針，搞好綜合防控。包括抓好“三管”：管理好飼養(yǎng)員、管理好豬群、管理好環(huán)境；豬舍保證“三度”（正常溫度、濕度與飼養(yǎng)密度）、保持“兩干”（舍內(nèi)要清潔干凈與干燥）、堅持“一通”（舍內(nèi)四季通風(fēng)，空氣流動）；做好驅(qū)蟲、滅鼠、殺蟲工作；豬場禁止飼養(yǎng)其他動物，防止相互傳染；注重降低生豬生產(chǎn)各環(huán)節(jié)應(yīng)激。二是針對疫病合理使用抗生素藥物。三是搞好免疫預(yù)防，提高豬群的特異性免疫力。四是重視藥物保健，增強豬群的非特異性免疫力。五是及時進(jìn)行抗原、抗體的常規(guī)檢測，實施豬瘟、偽狂犬、圓環(huán)病毒徹底凈化。 3.“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式示范。 農(nóng)戶按照公司統(tǒng)一設(shè)計的圖紙投資建造豬舍及相關(guān)配套設(shè)施，工程驗收達(dá)標(biāo)后，雙方簽訂肥豬、種豬代養(yǎng)合同，公司提供斷奶豬苗、飼料、藥品、疫苗。有“550”頭肥豬代養(yǎng)模式和“1200”頭母豬規(guī)模種豬代養(yǎng)模式。 4.多點式生產(chǎn)與分階段飼養(yǎng)技術(shù)示范。 種豬場、育成場、售種場、后備場多點布局。豬場分娩舍、育成舍、后備舍全部采用全進(jìn)全出工藝模式，嚴(yán)格按照批次生產(chǎn)，每批豬出完后，都經(jīng)過嚴(yán)格清洗消毒并空欄至少一周后才接進(jìn)新豬群，保證豬舍的衛(wèi)生清潔和生產(chǎn)安全。 豬場采用后備、配種、妊娠、分娩、育成5階段飼養(yǎng)管理模式，4次轉(zhuǎn)群，空懷待配母豬和妊娠母豬分開、單獨組群，空懷母豬配種后觀察21天，確認(rèn)懷孕后轉(zhuǎn)入妊娠舍飼養(yǎng)至產(chǎn)前7天轉(zhuǎn)入分娩哺乳舍。
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