老年貧血的飲食保健

老年人貧血以缺鐵性貧血最為常見。因?yàn)?，?dāng)機(jī)體缺乏鐵元素時(shí)，會直接影響血紅蛋白的合成而導(dǎo)致貧血。老年缺鐵性貧血主要有兩方面原因：

1．慢性失血，有些老年人因多年痔瘡或鉤蟲病引起長期失血而攢成貧血，也有些老年婦女在接近絕經(jīng)期時(shí)，常因子宮肌瘤或子宮功能性出血而導(dǎo)致慢性失血性貧血。

2．鐵的攝入量不足，這是因?yàn)槔夏耆孙嬍沉繙p少，加之不注意食用含鐵豐富的食品，從而使體內(nèi)儲鐵量下降，導(dǎo)致貧血，也有的老年人容易患胃酸不足或慢性腹瀉從而影響對鐵質(zhì)的吸收而導(dǎo)致貧血。

患有貧血的老年人，會出現(xiàn)皮膚粘膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等癥狀，患有貧血的老年人首先要到醫(yī)院查明原因，對癥下藥。此外，還可以用飲食調(diào)養(yǎng)，在膳食中注意供給人體足夠的造血原料，如鐵、維生素C、B族維生素和蛋白質(zhì)等。

含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質(zhì)，民間也常用桂圓肉、大棗、花生內(nèi)衣作為補(bǔ)血食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，只有二價(jià)鐵離子才能被人體吸收。在酸性環(huán)境下，三價(jià)鐵易轉(zhuǎn)變?yōu)橐兹苡谒亩r(jià)鐵，如果老年人體內(nèi)缺乏胃酸，鐵的吸收便會受到阻礙。所以，為了促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，還應(yīng)吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。

維生素C也可促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用。因此，可多進(jìn)食含維生素C豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果。

B族維生素（維生素B12、葉酸）是紅細(xì)胞生長發(fā)育所必需的物質(zhì)，動物肝臟和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，可多食用。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成血紅蛋白的重要原料，貧血病人應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆制品等。