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胡蘿卜羊肉餡是昨天包餃子剩的，懶的再包餃子了。想著早餐也要做餡餅，也懶的在再折騰餡了，就又切了一些香蔥拌在里面，我喜歡做餡餅時(shí)多放香蔥，這樣餡餅比較香。就把剩下的這胡蘿卜羊肉餡做餡餅了。記得小時(shí)候媽媽每次包餃子就愛念叨，餃子餡要做的比餃子皮多，因?yàn)轱溩羽W代表著金錢，而餃子皮代表著糧食，要是希望明年金錢多，在年三十的晚上包餃子時(shí)，就得把餃子餡做的多，要是希望糧食多多的，就得把餃子皮面和的多多。其實(shí)這只是在過去物質(zhì)缺乏的年代老人們的習(xí)俗，希望來年比今年好?，F(xiàn)在誰都不會(huì)這樣做了，只是做餡時(shí)，吃不準(zhǔn)皮和餡的用量才會(huì)有多余的餡或者多余餃子皮。 胡蘿卜在西方有很高的聲譽(yù)，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為“國(guó)菜”之一。胡蘿卜所含的營(yíng)養(yǎng)素很全面。，胡蘿卜具有突出的防癌抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素Ａ的人，癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多。胡蘿卜降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。 原料：胡蘿卜羊肉餡、香蔥、面粉、植物油。
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