配料：野菜(茵陳.茼蒿.等),紫菜，香菜，番茄，雞蛋

調(diào)料：胡椒粉，鹽，醋，味精，小磨香油

做法：

1、            把野菜或茼蒿洗凈晾半干水分，切碎。先用油拌勻，這樣拌面時(shí)不粘圪塔，再用面粉拌均勻。是原味的，不要任何調(diào)味料，上籠搭一塊干抹布。水開后，氣上來(lái)蒸5分鐘取下。

2、            取下后的蒸菜再次用面粉拌一次，攪拌散后再上籠蒸5分鐘，下籠晾一會(huì)兒，把第二次蒸好的蒸菜撥散。

3、            在碗里面放適量鹽，醬油兌入適量（少量）白開水兌好汁備用。

4、            炒鍋內(nèi)放稍多點(diǎn)油，將二次蒸好的蒸菜在鍋內(nèi)翻炒均勻，再把兌好的汁均勻倒上翻炒均勻即可。

5、            做一鍋番茄紫菜蛋花湯，撒上香菜未，口味要稍淡些，上桌和炒好的又香又軟的蒸菜一起食用。

備注：春天的野菜茵陳是做蒸菜最好吃的，有（素）肉百合之稱。