1. 準(zhǔn)備原材料。

2. 豬里脊洗凈后切成1.5cm的小丁。

3. 盛入碗內(nèi)，加鹽、干淀粉、料酒（10ml）。

4. 抓拌均勻，腌制10分鐘。

5. 黃瓜洗凈切同樣大小的?。?.5cm）。

6. 炒鍋里倒入橄欖油。

7. 中火加熱，放入里脊丁迅速劃散。

8. 里脊丁炒至變色后盛出待用。

9. 鍋中剩余的油加熱后放入黃瓜丁翻炒。

10. 2分鐘后黃瓜丁盛出待用。

11. 鍋內(nèi)留底油加熱，放入甜面醬炒至顏色發(fā)紅。

12. 加入料酒（5ml）、白砂糖和高湯。

13. 繼續(xù)炒勻。

14. 放入炒過的里脊丁和黃瓜丁。

15. 翻炒均勻，使醬汁包裹肉丁。

16. 最后淋入香油翻炒勻即可。