今日立冬。民間素有“立冬補(bǔ)一冬”的說法，因?yàn)槎救穗m不冬眠，但新陳代謝減慢，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)利于營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存體內(nèi)，有助于免疫力的增強(qiáng)。立冬進(jìn)補(bǔ)的意識(shí)多數(shù)人都有，但究竟怎么補(bǔ)才有效卻也是許多人的迷惑之處。對(duì)此醫(yī)生提示，冬季補(bǔ)養(yǎng)應(yīng)掌握溫陽(yáng)、滋陰和養(yǎng)藏三原則，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適度進(jìn)補(bǔ)。

  本期專家 石家莊市中醫(yī)院消化科主任 鄭彩華

  □本報(bào)記者 梁蕾

  立冬補(bǔ)養(yǎng)需“溫、滋、藏”

  溫陽(yáng)而勿燥：冬季氣候寒冷，中醫(yī)對(duì)此解釋為“陽(yáng)氣潛藏、陰氣盛極”，因此提倡立冬后要保護(hù)人體陽(yáng)氣，避免受損。溫養(yǎng)陽(yáng)氣應(yīng)注意衣物保暖，特別是背部的保暖； 此外食物補(bǔ)陽(yáng)是很重要的，飲食應(yīng)以溫?zé)釣橹?，如羊肉、桂圓、韭菜、大棗、豆?jié){、各種堅(jiān)果等。不過由于北方冬季氣候干燥，故溫陽(yáng)的同時(shí)仍要避免防燥，辛辣刺激、燒烤油膩的食物還是少吃為妙。以羊肉為例，白蘿卜燉羊肉滋補(bǔ)溫陽(yáng)效果就不錯(cuò)，而加了孜然、辣椒的烤羊肉串則不建議食用。

  滋陰而勿寒：中醫(yī)素有“秋冬養(yǎng)陰”的說法，針對(duì)北方冬季干燥的特點(diǎn)，補(bǔ)冬亦要注重滋陰益精。因此補(bǔ)益陰液的食物是必不可少的，如大白菜、芹菜、銀耳、百合、 蘋果、梨、獼猴桃等，同時(shí)還補(bǔ)充了維生素和纖維素。冬季除了干燥還有寒冷的特點(diǎn)，故還要避免吃寒性食物，如冷飲、海鮮等，都不是冬補(bǔ)之選，否則傷陽(yáng)。

  養(yǎng)藏而勿“宅”：冬季萬物蟄伏，動(dòng)物冬眠，陽(yáng)氣潛藏，中醫(yī)以一個(gè)“藏”字概括這種狀態(tài)，提倡人亦應(yīng)適應(yīng)這種自然變化，雖不冬眠，卻要在養(yǎng)生上體現(xiàn)“藏”。具體來講，起居上要做到“早臥晚起，必待日光”，即保證充足的睡眠；情志方面應(yīng)保持平和心境，避免大喜大悲。老年人更要注意保暖，減少戶外活動(dòng)；但這并不是說讓大家待在屋里不出門，而是應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉，建議大家在向陽(yáng)地方鍛煉，運(yùn)動(dòng)量以微微汗出為宜。

  食補(bǔ)前先調(diào)脾胃

  食補(bǔ)發(fā)揮作用必須通過脾胃的轉(zhuǎn)運(yùn)吸收，脾胃調(diào)和，補(bǔ)進(jìn)去的營(yíng)養(yǎng)才能被身體吸收、利用。因此建議冬補(bǔ)時(shí)先調(diào)理好脾胃功能，可以適當(dāng)補(bǔ)充一些健脾益胃助消化的食物，例如山藥、茯苓、薏米、大棗、扁豆、蓮子、山楂等（適用于脾虛便溏患者，大便干者不建議使用）。牛羊肉等食材性溫?zé)?，易助濕生熱，?dǎo)致脾胃濕熱影響消化吸收，建議配合清熱化濕的蔬果食用，如蘿卜、冬瓜、白菜等，特別是素體濕熱、肝火較旺的人更要注意這一點(diǎn)。

  補(bǔ)藥并非人人適宜

  有些朋友認(rèn)為既然要補(bǔ)，不妨用補(bǔ)藥“大補(bǔ)”，效果豈不比食補(bǔ)來得快嗎？中醫(yī)講“虛則補(bǔ)之”，其實(shí)無論是藥補(bǔ)還是食補(bǔ)，只有補(bǔ)對(duì)了癥，才會(huì)發(fā)揮最佳的作用，這在藥補(bǔ)尤其明顯。例如一個(gè)人陽(yáng)虛體質(zhì)，但用滋陰的藥物來補(bǔ)，就好像火快熄了不僅不加柴反而澆了盆水，那么非但不能起到補(bǔ)益的作用，還會(huì)導(dǎo)致他體內(nèi)濕盛而進(jìn)一步傷陽(yáng)。因此進(jìn)補(bǔ)之前需先辨明自身的體質(zhì)偏差，是陽(yáng)虛還是陰虛，氣虛還是血虛，還是氣陰兩虛等等，較為復(fù)雜，這就涉及到專業(yè)的中醫(yī)辨證，所以建議藥補(bǔ)之前還是看看醫(yī)生，遵從醫(yī)生指導(dǎo)用藥，最好是一人一方，根據(jù)自己的具體情況，針對(duì)性進(jìn)補(bǔ)。

  揉揉搓搓亦進(jìn)補(bǔ)

  進(jìn)補(bǔ)不僅僅限于食補(bǔ)或藥補(bǔ)。除了吃，動(dòng)動(dòng)手也可以達(dá)到補(bǔ)益的目的。一些簡(jiǎn)單的按摩可以作為保健方法，長(zhǎng)期堅(jiān)持下去即可強(qiáng)身健體：摩腹，即以手按摩臍周，順時(shí)針50次，逆時(shí)針50次，可健脾益氣；干梳頭，即以十指做梳，自額向后腦梳理按摩頭皮，可提神健腦。另外，也可以用艾灸之法，灸關(guān)元、神闕、曲池、足三里等穴位，亦可提高免疫力，強(qiáng)身健體。