中種材料與主面團材料(除黃油外)，一起放入面包機揉面一次，取出揉至擴展，再加入黃油揉至完全擴展階段，基礎(chǔ)發(fā)酵30分鐘。
發(fā)酵好后分割，可以做成一個大面包，也可以做小面包，這里我用了2個圓模，每個面團100g，剩下的就用了半圓模具，做了個250g左右的面包，將三個面團松弛15分鐘。
松弛后再次揉圓，捏緊面團底部，放入抹好油的模具里，半圓模抹油后，撒上層薄薄的杏仁片，將面團光滑面朝下放入半圓模具里。
最后將面團放入烤箱里進行最后發(fā)酵至7~8分滿取出，開始預(yù)熱烤箱準(zhǔn)備。
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