周日的早餐，自己做了油條和豆?jié){，鹵蛋是昨晚鹵上的，有木有豐盛啊，嘻嘻。

這樣的早餐在我家只能偶爾出現(xiàn)一下啦，因為只有周末才有時間折騰早餐。

其實這個在國內(nèi)是平常的不得了的早餐了，如果不想自己做，出門就好啦。可是咱在外面漂的人的，只能啥都靠自己啦，老媽要是看到我連油條都會做了，肯定要驚訝的不行了吧。



咱這頓早餐做起來也很簡單的哦，只要頭一天晚上準備好，第二天早上起來不到半個小時就可以搞定啦。

糖心鹵蛋是參考一夫食堂在微博上分享的做法，油條是參考熊媽的做法，熊媽又是參考毛毛媽的做法，毛毛媽又是參考他人的做法，總之網(wǎng)絡的分享功能無限強大哈~~

【原料】：
油條：
中筋面粉：2杯
鹽：1/2小勺
牛奶：250g
泡打粉（baking powder）：1大勺
蘇打粉（baking soda）：1/2小勺
植物油：1大勺

糖心鹵蛋：（蛋大家都會煮哈，這里是日式鹵汁的配料）
生抽：適量
日式料酒：適量（這里生抽和料酒的比例是3:1）
木魚花：1大把
蔥：1根
冰糖：適量

豆?jié){就沒啥原料做法可言啦，我是用豆?jié){機做的哈~

【做法】：
油條的做法：
1. 牛奶微波爐加熱一下，溫熱就好，加入蘇打粉，泡打粉攪拌均勻。

2. 中筋面粉和鹽混合，倒入1中的牛奶混合液，攪拌揉成均勻的面團。

3. 再加入1大勺植物油，繼續(xù)揉面團，直至油都被面團吸收，最后的面團稍微有點粘手，但表面還是光滑的感覺。揉好的面團蓋上保鮮膜，室溫靜置一個晚上備用。



4. 將靜置好的面團取出，案板和手上都涂滿油，用搟面杖將面團搟開成大長方形，搟開的越薄越好，這樣炸出的油條不會實心，中間空洞夠大。

5. 搟開好的面皮等分切開，這里我是只想用少量的油來炸油條，所以切的比較小份。

6. 切好的面皮，每兩份按壓在一起，再切開成小份，我切的比較小份，大概10cm長，2cm寬的樣子，再用筷子在中間壓一下，放入加熱好的油鍋，煎炸至金黃色即可撈出。這里判斷油鍋是否夠熱，可放一小塊面團進油鍋，如果面團迅速浮起來且周圍冒小泡，即是油溫到了。



糖心鹵蛋的做法：
1. 燒開熱水，加入雞蛋煮7分鐘。（這里一夫有在雞蛋的一頭用縫衣服的針扎個孔，我是怎么也扎不進去，就這么煮了，據(jù)一夫說法扎孔是防止雞蛋煮的時候裂開）

2. 煮好的雞蛋放入冰水中冷卻15分鐘。

3. 醬油加料酒，木魚花，蔥段和冰糖，大火加熱混合好冷卻備用。

4. 冰好的雞蛋剝皮，放入醬油調(diào)料中冷藏過夜即可。



OK，這么簡單營養(yǎng)的中式早餐，要不要來一份啊，哈哈。



話說這迷你油條我很喜歡哈，這樣的大小剛好，一兩口一個，比長油條吃起來負擔小一點，雖然熱量還是一樣哈，嘿嘿。

還有就是鹵蛋的時候，醬油的咸度要自己掌握好，我這次鹵咸了的說，應該再加點水進去一起煮的。估計一夫所在的日本，醬油的味道比較淡吧。我這次用的是李錦記的生抽，咸了哈，但味道還不錯滴~