大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

油條是我國(guó)傳統(tǒng)的中式面食,也是老少皆宜的一種早餐美食,好的油條個(gè)頭飽滿,色澤金黃,外焦里嫩,油而不膩,蓬松柔軟,放涼了也不會(huì)硬，吃著特別香軟可口，深得老百姓的喜歡。

你總能隨意在早餐攤看到它的身影，油條的口感和味道都非常好，作為早餐主食，搭配一碗粥、一杯豆?jié){，或是胡辣湯，這頓早餐一定是非常滿足的。

做油條時(shí),有人加泡打粉,有人加膨松劑,其實(shí)都不用，今天為大家分享一道小油條的做法，真材實(shí)料,沒有任何添加劑，簡(jiǎn)單快速，干凈衛(wèi)生，自己做吃著放心，孩子吃著健康又解饞。

具體做法請(qǐng)看我們的操作：

準(zhǔn)備一個(gè)和面盆，倒入普通面粉300克，加入食鹽1克，酵母粉3克，加入不超過40度的溫水，邊加水邊攪拌。打入一個(gè)雞蛋，加入少許植物油，再揉成軟硬適中光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在一邊醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。

醒發(fā)好后，取出面團(tuán)，用手揉搓幾遍，排出面團(tuán)里面的氣體蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)10分鐘，面團(tuán)會(huì)更加筋道。

10分鐘過后，把面團(tuán)從中間分開，揉成長(zhǎng)條，用手按平，再搟成薄一些的面皮，用刀切成兩厘米寬的長(zhǎng)條，然后把兩個(gè)面皮疊在一起，放在一邊備用。

取一根筷子，把疊在一起的面皮，從中間壓一下，做成油條的生胚。

起鍋燒油，等油溫?zé)?成熱時(shí)，下入生胚，用筷子輕輕翻動(dòng)，使油條受熱均勻，炸至油條蓬松，金黃酥脆時(shí)，即可撈出放到漏勺里面控油。

好了，這道蓬松喧軟的迷你小油條就做好了，外表色澤金黃，內(nèi)里蓬松暄軟，看著就很有食欲，口水都流出來了，好吃有嚼勁，越吃越想吃。

早餐作為主食，大人孩子都愛吃。一次性可以多炸一些，孩子想吃了微波爐加熱一下，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一根油條，再來杯豆?jié){或牛奶，就是很棒的早餐了。

下面是所用到的食材和調(diào)料：

食材：面粉

調(diào)料：食鹽，酵母粉