季節(jié)更迭真是神奇，立秋馬上就有涼風，這就是東北的好處。
其實炎炎夏日、酷暑難耐的時間很短。
今天最高氣溫只有24度，早晨15度，早晚都有點冷呢！
涼爽了愿意做菜，今天做東北最家常的涼菜吧。
在家吃經(jīng)常要拌一盆，過年過節(jié)的，這個菜比肉菜都受歡迎呢！
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原料：
干豆腐半張、涼皮一張、黃瓜一根、香菜少許、熟花生米一把、瘦肉一兩、笨豆芽一小碗
土豆半個
調(diào)料：
鹽兩小勺、糖兩大勺、老陳醋半碗、辣椒油兩大勺、香油兩大勺
味精一小勺、醬油一小勺，胡椒粉少許

1干豆腐切成細絲（可以焯水，不焯也行）
2土豆切成細絲。

3土豆絲冷水浸泡，洗去淀粉。
4燒開水，豆芽炒8分熟撈出過冷水。

5土豆絲炒8分熟撈出過冷水。
6粉皮用清水浸泡開后切成條。

7肉絲下油鍋炒熟，加少許醬油和胡椒粉。
8把所有的原料放入盆里，放入鹽，糖、辣椒油，香油和陳醋拌勻即可