| 食品產業(yè)網 （2011年11月8日14:18） | ||
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- 別看“80后”的他今年才29歲，但從開始接觸養(yǎng)豬這個行當至今，卻已近11年。而這些年，豬肉價格的漲漲跌跌，也讓溫慧杰的心猶如坐過山車一般驟起驟落。 溫慧杰說，1985年，他的父親就開始養(yǎng)豬。而他，正是名符其實的子承父業(yè)。 豬肉價格“瘋”漲 在養(yǎng)豬戶眼中是“短利” 溫慧杰是散養(yǎng)戶，家里的生豬存欄量有200余頭。雖然沒法與大型豬場相提并論，但在集義鄉(xiāng)，這樣的規(guī)模也算作佼佼者了。 “去年一頭一百公斤的毛豬能賣800元，今年已經賣到1600元了?！闭驹谪i舍旁，溫慧杰一邊看著豬兒們爭搶進食，一邊微笑著說，“肉價忽高忽低變化很快，像股市一樣瞬息萬變。今天的批發(fā)價是每公斤18元，明天說不定就變了。” 去年，豬肉零售市場上每斤約9元，今年則漲到14元。“漲價對消費者來說影響并不大，貴了可以少買一些。但對養(yǎng)豬戶來說，無論漲還是降，哪怕只有一毛錢變化，也會帶來很大影響?！睖鼗劢苷f。 根據太原市統(tǒng)計局統(tǒng)計數據顯示，目前，玉米價格是2.4元/公斤，與去年下半年相比，上漲了20%;豆粕3.7元/公斤，與去年上半年相比，上漲了12%;麩皮1.6元/公斤，與去年上半年相比，上漲了18.5%。雇工工資也從1200元漲到2000元，漲幅為66.7%。 在溫慧杰看來，這一系列養(yǎng)豬成本的增加，是豬肉價格上漲的推手之一。 豬飼料中60%的成份都是玉米，去年玉米的價格是9毛/斤，今年漲了三毛錢，達到1.2元/斤。而“抓豬”(購進小豬仔)去年上半年的價格是200元/頭，今年同期則漲了300元。溫慧杰算了筆賬，以養(yǎng)一頭豬為例，從購回到飼養(yǎng)至200斤出欄，所投入的費用約為1400元左右。而以目前8.5元/斤的批發(fā)價來算，一頭豬賣1700元后能凈賺300元。 平日里，溫慧杰都會時刻留意豬肉市場行情。根據多年養(yǎng)豬經驗，他判斷，眼下這輪豬肉“牛市”會持續(xù)到年底，春節(jié)前可能還會再漲一點，但節(jié)后就會漸漸回落。 他說，人們普遍認為，豬肉漲價就意味著養(yǎng)豬戶荷包的“豐收”。其實，養(yǎng)豬戶們反而覺得“漲得快并不是好事”。因為，有漲必有跌，在享受每一輪肉價上漲的同時，他們也不得不為隨時接踵而至的價格回落憂心重重。 最慘時 豬舍90%的豬染病“全軍覆沒” 溫慧杰從父親手里接過養(yǎng)豬場時，規(guī)模只有50頭。如今，豬場的200頭豬已是這個家庭的全部經濟支柱。 在養(yǎng)豬行業(yè)摸爬滾打了11年，溫慧杰算是經歷了不少“風雨”，但2006年高致病性藍耳疫情爆發(fā)，讓他賠了20多萬，這幾近他的全部。 “2006年的那場疫情，讓很多散養(yǎng)戶損失慘重。”他回憶，當時可能購進了患疫情的豬仔，一夜間，豬場90%的豬都被傳染，未免“遇難”。 “頭天，它們還在圈里爭搶覓食，次日，豬舍里就空蕩蕩的了。”對于養(yǎng)豬戶，這無疑是當頭一棒。面對這種慘狀，溫慧杰整個人像丟了魂一樣。而村里，像溫慧杰一樣的養(yǎng)豬戶還有許多，大家都因為賠了錢，支撐不下去，放棄了養(yǎng)豬。可溫慧杰硬是堅持了下來。他說：“老百姓的生活離不開豬肉，養(yǎng)豬的人肯定不會失業(yè)?！敝螅肯蜚y行貸款和向親朋借錢，經過一年的恢復，溫慧杰的養(yǎng)豬場漸漸緩過來了。 “2004年和2007年，是生豬價的兩個頂峰?！睖鼗劢苷f，從2008年下半年開始，生豬價就一直處于低迷狀態(tài)，尤其是去年生豬價和小豬價格的低沉，使眾多散養(yǎng)戶紛紛撤離，這也從一定程度上加劇了今年上半年的供應缺口。 一份統(tǒng)計資料顯示，目前，太原市生豬生產仍以中小規(guī)模散養(yǎng)為主。而從散養(yǎng)戶口中，記者了解到，他們通常只能通過豬販子或憑個人經驗進行判斷來獲取市場信息，缺乏協(xié)會組織的幫助、缺乏及時準確的價格行情，很容易造成他們決策失誤、遭受損失，而這也是致使許多散養(yǎng)戶無奈被淘汰出局的原因之一。 幾經風雨，溫慧杰坦言，散養(yǎng)戶若想生存，成立合作社是一條合理途徑。 規(guī)模經營是平穩(wěn)肉價的根本途徑 10年前，養(yǎng)豬的人遠遠沒有現在這樣多，養(yǎng)豬回報較之現在也相對豐厚。而當人們都“嗅”到這種利益，紛紛投入養(yǎng)殖時，價格的波動也隨之并發(fā)。 豬肉價格大漲——母豬存欄量大增——生豬供應量劇增——肉價出現下跌——養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬——生豬供應量減少肉價再次上漲…… 溫慧杰將這種循環(huán)稱為“豬周期”，通常，一輪周期為4年。但如今，他感覺這個周期越來越短，越來越無規(guī)律可尋。 “豬肉價格之所以周期性的漲和跌，就是因為養(yǎng)豬門檻太低。肉價高了，人們一哄而上;肉價跌了，便一哄而退，勢必給市場帶來不穩(wěn)定因素。如果能將散養(yǎng)戶規(guī)范起來，建立更多標準化的養(yǎng)殖場，豬肉的價格也就逐漸穩(wěn)定了。”憑借多年經驗，溫慧杰悟出這套理論。 談起擴大規(guī)模，溫慧杰說，五年前他就有此想法，也想過成立合作社，但受限于土地和資金的困擾，至今沒有實現。 “如果我將現有的200頭豬增加到600頭，以目前小豬近500元/頭的價格來算，約需要18萬元。而新建5排標準化豬舍，一排豬舍的建設費用在7萬元左右，5排豬舍就得投資30萬，這些錢從哪兒弄?”溫慧杰感到無奈，除此之外，批地也是令許多散養(yǎng)戶望而興嘆的事。 而同為散養(yǎng)戶的老劉告訴記者，許多散戶退出養(yǎng)豬業(yè)的原因，也不排除既得不到政府補貼，又貸不到款，從而導致毛豬存欄量下降。而相對來說規(guī)模較大的養(yǎng)豬場，首先，自身資金較為雄厚，其次，他們不但能得到政府補貼，貸款也相對容易，這是眾多散養(yǎng)戶可望而不可及的。 | ||
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