經(jīng)曰：“陰味出下竅，陽(yáng)氣出上竅。味厚者為陰，薄為陰之陽(yáng)；氣厚者為陽(yáng)，薄為陽(yáng)之陰”此處，陰味指藥食之味有質(zhì)而降，陽(yáng)氣指藥食之氣無(wú)形而升。陰味多下行而走下竅，陽(yáng)氣多上行而達(dá)上竅。凡藥食氣味又有厚薄之分。味為陰，其味厚者屬純陰，其味薄者則為陰中之陽(yáng)；氣屬陽(yáng)，其氣厚者屬純陽(yáng)，其氣薄者則為陽(yáng)中之陰。

    藥食氣味與人體形精氣有著很密切的關(guān)系,水火者，陰陽(yáng)之征兆；寒熱者，陰陽(yáng)之體性；氣味者，陰陽(yáng)之變化。變化而后成形質(zhì)，有金木水火土五行之分，而一行中仍具陰陽(yáng)之性，故陽(yáng)化氣，陰成形，而有甲乙丙丁戊己庚辛壬癸之十干也。

    味歸形者，形質(zhì)由氣味而成；形歸氣者，形由氣以生長(zhǎng)，由氣以消化；氣歸精者，氣由精以蓄聚，無(wú)精則氣渙散，是陽(yáng)根于陰也。

    精歸化者，精由氣得以生化，無(wú)氣則精不得成，是陰根于陽(yáng)也；精食氣者，精能蓄氣而使固密也；形食味者，形資于味而能充旺也；化生精者，味得氣化而后生精；氣生形者，氣必先生而后形長(zhǎng)。

    此皆陰陽(yáng)生化自然之性也。是故稟陰陽(yáng)以生者，必賴陰陽(yáng)氣味以養(yǎng)也，如或太過(guò)不及，皆有所傷。味本生形，味太過(guò)，則反傷形；氣本生精，氣太過(guò)，則反傷精。蓋陰陽(yáng)之性，互相生化。陰精得陽(yáng)而化氣，如水之蒸騰；陽(yáng)氣得陰而化精，如膏之凝結(jié)。所以陰味太過(guò)，則反傷氣；陽(yáng)氣太過(guò)，則傷精，必然之理也。以陰味降而就下，陽(yáng)氣升而行上，故氣味均平則升降調(diào)和，偏勝則必傷矣。然氣味皆有厚薄，而入于人身，則有表里淺深不同。以其輕清上浮，重濁下降，故功用各別，而有疏泄、通利、發(fā)泄、發(fā)熱之殊。必使陰陽(yáng)和平，方無(wú)病患。若陽(yáng)太過(guò)則火壯，使氣耗散而反衰，乃為壯火所食也；氣得少火則生旺，故氣食少火也。是故壯火則散氣，少火則生氣，用氣味以調(diào)之者，不可不知此理也。

    注：（關(guān)于壯火與少火）藥食氣味純陽(yáng)者，易致病理之火，為壯火；藥食氣味溫和者，培育生理之火，為少火。故此可以理解為，壯火是指藥食氣味產(chǎn)生的超出人體需求的熱，少火是指藥食氣味產(chǎn)生的適合人體需求的熱。少火的需求量是因人而異的。

    藥食氣 味與人體形 精 氣的關(guān)系簡(jiǎn)結(jié)如下:

    (1) 藥食氣味對(duì)人體的形 精 氣具有有益和有害的雙重調(diào)節(jié)作用.

    (2) 人體中的精與氣是相互為用,相互依存的關(guān)系.

   （3）人體需要自身精氣的滋養(yǎng)，同時(shí)也需要藥食氣味的補(bǔ)充與調(diào)節(jié)。