蔥油拌面的做法

        夏天的主食最常吃的就是各式?jīng)雒媪?，各種口味和著醇香勁道的面條吃著那叫過(guò)癮?。∥⒉┥洗蠹叶紝W(xué)做【熬蔥油】，我也趕快學(xué)來(lái)熬了一些留著慢慢吃。蔥油也算是萬(wàn)用油了，炒菜，烙餅，涼拌菜等等都可以用到蔥油。

       今兒就用蔥油做了涼拌面，濃香的蔥油涼拌面條加上一點(diǎn)黃瓜絲胡蘿卜絲，一點(diǎn)香辣油，這碗面真是太香了！大熱天來(lái)上一碗涼拌面足以！香香的滿足哇！

蔥油的做法：色拉油1公斤（大豆油也可），洋蔥頭5-6個(gè)，大蒜一整頭（大的），香葉適量，八角適量，小香蔥500克。也可以根據(jù)自己的情況DIY

小蔥洗凈切段，洋蔥頭去皮切半，大蒜帶衣用到拍散

鍋中倒油，放入洋蔥頭，香葉，八角

用中小火慢慢炸

當(dāng)洋蔥炸出香味后，放入帶衣的大蒜繼續(xù)炸

鍋里的料都炸成金黃色，并有香味的時(shí)候關(guān)火

把鍋里的料全部撈出不要，先放入少量的小蔥，這個(gè)時(shí)候油還是熱的

大約1分鐘后再放入所有的小蔥，開(kāi)小火慢慢炸

一直炸到小蔥變成這樣的褐色就差不多了，我大約用了一小時(shí)左右的時(shí)間，關(guān)火放涼連同小蔥一起盛入容器中保存即可

蔥油拌面：面條500克，蔥油3大勺，黃瓜絲，胡蘿卜絲，炸辣椒油，白糖，醬油，鹽，雞精，白醋，蔥花，以上佐料適量

原料備齊

水燒開(kāi)將面條煮熟，不要煮的太爛

面條煮好過(guò)涼水，放入所有的佐料拌勻即可

香香的蔥油拌面就可以享用了