現(xiàn)在，考生們正在準備高考最后的決戰(zhàn)。天氣逐漸熱起來，加上復習緊張，許多考生最近都沒有什么胃口，一些家長不知道現(xiàn)階段應該如何給孩子補充營養(yǎng)？記者走訪了營養(yǎng)專家李廣益，請他為家長介紹一些在飲食上幫助孩子進行調(diào)理、使其保持充沛精力的方法。

一、切忌亂補過量補充

家長在高考前給考生增加營養(yǎng)是必要的，一是隨著考試臨近，考生們的心理壓力、學習壓力乃至家庭壓力都在與日俱增。在這種“高壓”狀態(tài)下，人體對營養(yǎng)的需求與平時是不同的，如不注意飲食安排，很可能會影響體力和精力的恢復，使學習效率出現(xiàn)下滑；二是考生們正值青春期，體格和智力發(fā)育及生長速度等諸多方面對營養(yǎng)的要求都比較高，如果營養(yǎng)供給不足，會出現(xiàn)疲勞、抵抗力降低等現(xiàn)象，影響發(fā)育和身體健康；三是氣溫逐漸升高，人們本身就容易缺乏食欲，加之考生過于緊張、睡眠不足、模擬考成績不如意等情況，會導致食欲的進一步減退甚至厭食等情況的發(fā)生，進而出現(xiàn)記憶力下降、思維反應遲鈍、頭腦不清醒的情況。

目前這一階段強調(diào)考生營養(yǎng)，但切忌盲目亂補及過量補充?？忌M食含過多的油脂、大量蛋白質(zhì)食物，都是不可取的，這樣會導致血液過多地向胃腸集中，造成大腦、心臟等器官相應缺血、缺氧，繼而發(fā)生困倦、精神渙散的情況，影響學習效果。

此外，有些家長到藥店盲目購買補腦補血等營養(yǎng)品的做法也是不提倡的，如果確實需要這類營養(yǎng)品，應在醫(yī)生指導下服用。

二、一日三餐科學飲食

安排好考生的“一日三餐”，應做到既科學又有營養(yǎng)。

1.補足優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚、蝦、蛋、奶、瘦肉等。豆腐、豆?jié){等豆類食物中不僅含有優(yōu)質(zhì)蛋白，還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2、維生素D等。魚、蝦、貝類尤其是深海魚中含有豐富的DHA，可以提高大腦功能，增強記憶。但也不宜過多食用，每餐膳食組成以豆肉禽類150克至175克、蛋類50克、奶類250克為宜。

2.合理供應能量?？忌鷤儽仨毐ＷC足夠的主食量，提倡每餐攝入150克至200克糧食，可粗細糧搭配，使各類營養(yǎng)素起到互補作用。在復習考試期間，考生一定要吃好早餐。有些女生不吃早餐減肥，有的考生晨起沒食欲不吃早餐，這些都不正確。早餐的數(shù)量和營養(yǎng)攝入量相當于人體全日需要量的三分之一，對維持機體能量供應、提升抗疲勞和抗病能力起著積極的作用。有條件的話，可分別在10時和15時左右加一點水果、酸奶、點心或堅果類佐餐，以補充體力和腦力的消耗。每晚睡前可喝杯牛奶，以促進睡眠。

3.適當供給B族維生素和鐵。B族維生素是幫助蛋白質(zhì)發(fā)揮作用的重要物質(zhì)，多含于粗雜糧、小米、動物內(nèi)臟中。鐵和血紅蛋白的形成密不可分，可以幫助運輸氧氣。鐵的攝取量一定要保證，特別是經(jīng)期的女生，可從鴨血、豬血、瘦肉等食物中獲取。

4.果蔬類不可或缺。此類食物中含有豐富的維生素C和膳食纖維。維生素C既可促進鐵在機體的吸收，又可提高腦組織對氧的利用程度。蔬菜水果可促進消化，增強食欲。尤其在炎熱的天氣，本來食欲就低，加之復習考試緊張，吃點新鮮水果可以開胃。

5.就餐環(huán)境保持愉快。在進餐過程中，家長和孩子可以談一些輕松、愉快的話題，少讓孩子思考，以有利于消化液的分泌和食物的消化。

三、三類食品不可多食

在高考前和高考期間，考生一定要避免出現(xiàn)膳食結(jié)構(gòu)失衡、脂肪過量，應少吃以下食品：1.油膩食品。油類物質(zhì)中含有大量色氨酸，轉(zhuǎn)變成神經(jīng)遞質(zhì)后，會對大腦產(chǎn)生抑制作用?？忌M量不要吃油炸、油煎類食物，也不要吃過于辛辣、刺激性的食物；2.碳酸飲料。不少考生喜歡喝可樂等碳酸飲料，但是這些飲料中所含的二氧化碳容易引起消化不良，有的還含有咖啡因等成分。家長可在家里準備涼開水、酸梅湯、綠豆湯等消暑飲品，來替代這些碳酸飲料；3.街邊攤食。高考前和高考期間最好不要去大排檔、燒烤攤等地方吃東西，以免引起胃腸道疾病。