脂肪攝入多了會(huì)引起肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等。但脂肪有好壞之分。動(dòng)物的油脂等飽和脂肪屬于“壞”脂肪，是導(dǎo)致膽固醇升高、血脂升高、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的罪魁禍?zhǔn)住６参镉?尤其是橄欖油、葵花籽油)和堅(jiān)果當(dāng)中所含的脂肪主要為不飽和脂肪，對(duì)人體有益。其中對(duì)人體最為重要的莫過(guò)于歐米茄-3不飽和脂肪酸了。

    Tips：

    1.適當(dāng)補(bǔ)充大豆、花生、核桃、松子等富含不飽和脂肪和必需脂肪酸的食物;

    2.每周吃1～2次鱈魚(yú)、鯡魚(yú)、鮭魚(yú)等富含不飽和脂肪酸的深海魚(yú)類(lèi)。

    膠原蛋白是人體皮膚的主要成分，約占皮膚干重的70%～80%。皮膚內(nèi)的膠原蛋白就像撐起皮膚組織的鋼筋架構(gòu)一樣，能讓皮膚看起來(lái)非常豐潤(rùn)。此外，它吸收環(huán)境四周水分的能力很強(qiáng)效果非常顯著。但是，隨著年齡增長(zhǎng)，人體內(nèi)的膠原蛋白流失的速度就開(kāi)始加快，供給不及耗損，再加上紫外線(xiàn)照射以及體內(nèi)的氧化作用，均可能破壞膠原蛋白結(jié)構(gòu)，讓它失去原有的彈力，這就是皺紋和臉部皮膚松弛提早出現(xiàn)的原因。

    Tips：

    1.適當(dāng)補(bǔ)充一些富含膠原蛋白的食物：如豬皮、豬腳、雞爪、海參等(因其脂肪含量也較高，不宜多吃);

    2.適當(dāng)補(bǔ)充抗氧化食物，延緩膠原蛋白的氧化破壞。

    有人說(shuō)，一個(gè)人是否開(kāi)始老了從體重就能看出來(lái)。這話(huà)不無(wú)道理。在標(biāo)準(zhǔn)體重以上的人，壽命隨體重增加而縮短。眾多研究顯示，在許許多多種延壽措施中，限食是最有效的措施!飽食不僅會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，還會(huì)因?yàn)閿z入過(guò)多的熱量導(dǎo)致肥胖，而肥胖本身會(huì)成為高血壓、心臟病、糖尿病、膽道疾病乃至癌癥的誘因。

    Tips：

    飯吃八分飽。俗話(huà)說(shuō)“八分飽、腸胃好”，吃飯的時(shí)候。八分飽的感覺(jué)是最舒服的，而八分飽又能保證基本的營(yíng)養(yǎng)需求。

    隨著年齡的增長(zhǎng)，我們常常感到身體疲勞、精力不足。每當(dāng)遇到這樣的時(shí)刻，你會(huì)怎么做呢?喝杯咖啡、啤酒還是吃塊巧克力?其實(shí)這些做法都是不對(duì)的：咖啡與酒具有一定的提神醒腦、舒緩身心的作用，然而，喝太多的咖啡卻容易導(dǎo)致失眠和胃痛;酒精除了給人帶來(lái)短暫的精神麻醉外，并不能真正讓人精力充沛。巧克力等食品脂肪含量很高，雖然能給人帶來(lái)飽腹感，但不僅會(huì)使人發(fā)胖，其中的脂肪還容易導(dǎo)致體液酸化加重疲勞。選擇好的能量其實(shí)很簡(jiǎn)單，最基本的就是充分?jǐn)z入主食，因?yàn)橹魇持泻猩眢w和大腦最優(yōu)質(zhì)的能源——碳水化合物。

    Tips：

    1.每天累計(jì)攝入約1斤主食;

    2.饑餓或疲憊時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)充1杯果汁，或1個(gè)水果。

    六、補(bǔ)充蛋白

    未成年的女性肌肉逐年增長(zhǎng)，25歲時(shí)達(dá)到最高值，以后又逐年緩慢下降。30歲女性的肌肉比例約占體重的40%～45%，而老年人僅約占25%左右。從這個(gè)角度講，衰老的過(guò)程就是肌肉逐漸流失的過(guò)程。除了適當(dāng)?shù)腻憻捰欣诒３稚眢w的肌肉含量外，人體肌肉衰老與攝取蛋白質(zhì)存在著非常密切的關(guān)系。

    Tips：

    每天中午一次性攝入日需蛋白質(zhì)的80%，它與每天4次平均攝入相同數(shù)量的蛋白質(zhì)相比，更有利于肌肉蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)非脂肪組織的生長(zhǎng)，從而達(dá)到延伸肌肉衰老的目的。

    隨著年齡的增長(zhǎng)，人的胃腸也逐漸慵懶起來(lái)。便秘是困擾眾多中老年人甚至是年輕人的一大隱痛之一。便秘的原因十分復(fù)雜，但主要是因不良生活習(xí)慣造成的，飲食中缺乏膳食纖維即為重要原因之一。食物中膳食纖維在腸道內(nèi)吸收水分而充分膨脹，可促進(jìn)腸壁的有效蠕動(dòng)，使腸內(nèi)容物迅速通過(guò)腸道而排出體外，客觀(guān)上起到了通便的作用。同時(shí)可將腸道內(nèi)各種毒素吸附、稀釋、包裹，并促使其迅速排出體外，起到腸道清道夫的作用，并可預(yù)防大腸癌的發(fā)生。膳食纖維對(duì)于男性常見(jiàn)的幾大慢性疾病都有很好的預(yù)防作用，可以說(shuō)是維護(hù)人體胃腸健康的多面手。

    Tips：

    每天1份粗糧：如玉米、小米、麥片、全麥?zhǔn)称返?，以?份富含膳食纖維的蔬菜，如木耳、銀耳、菌類(lèi)、胡蘿卜、豌豆、裙帶菜等。