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記憶的味道——孜然雞胗

 安安528 2012-04-04

原料：

雞胗、大蔥、蒜、料酒、嫩肉粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、雞精、老抽、熟芝麻。

做法：

1、雞胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、鹽瑪味；

2、大蔥、蒜剁成蓉備用；

3、鍋放油燒至8分熱，倒入腌制好的雞胗過油；

4、爆至金黃色撈起瀝干油，孜然粉、孜然粒備好；

5、另起鍋下油燒至5分熱，放入大蔥、蒜蓉和孜然粉爆香（看個人口味加料，喜歡吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉）；

6、再倒入雞胗不停翻炒；

7、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、雞精翻炒，攪拌均勻，炒出香味，撒上熟芝麻即可。

孜然雞胗

孜然雞胗

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