鳳城名廚、馳名中外。順德是全國廚師之鄉(xiāng)，還是全國餐飲名店、名師最密集的地區(qū)之一，更是粵菜主要發(fā)源地。善于博取眾長，推陳出新，烹飪河鮮和蒸炒各種菜肴以風(fēng)味清淡香脆馳譽(yù)海內(nèi)外；早在清代，游宦廣東的省外人士即稱道“順德乳蜜之鄉(xiāng)，言飲食，廣州遜其精美”；及至近世，“食在廣州，廚出鳳城”的說法，更獲得外界普遍公認(rèn)，廣州、香港、澳門和海外粵人聚居地的酒樓餐館，多喜聘用順德廚師，以“鳳城名廚”以廣招徠，精確地概括了順德菜、順德廚師在業(yè)界的地位。 2004年10月1日，順德被中國烹飪協(xié)會授予“中國廚師之鄉(xiāng)”稱號，同獲該榮譽(yù)的還有安徽績溪、河南長垣、陜西藍(lán)田，評選專家組皆認(rèn)為順德在四個“中國廚師之鄉(xiāng)”中餐飲規(guī)模、水平最高,名牌最多。
       特色美食有：鹽局雞、白切閹雞、順府四杯雞、金牌乳豬、羊額燒鵝、李禧記蹦砂、大良雙皮奶、順德魚頭、鳳城魚皮角、陳村粉、倫教糕、均安魚餅、薯莨布、金榜牛乳、 大良野雞卷、 大良炒牛奶、煎釀鯪魚、順德魚生、中心溝鯇魚、集北水蛇粥……