菜系及功效：私家菜 便秘食譜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜

　　口味：清香味      工藝：熟煎

　　洋蔥炒土豆片的制作材料：

　　主料：洋蔥（白皮）150克,土豆（黃皮）500克

　　輔料：芹菜35克,香菜5克

　　調(diào)料：植物油100克,鹽3克,胡椒粉1克

　　洋蔥炒土豆片的特色：清香撲鼻，風(fēng)味獨特。

　　教您洋蔥炒土豆片怎么做，如何做洋蔥炒土豆片才好吃

　　1. 將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧簦谐伤槟?/p>

　　2. 香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用；

　　3. 土豆帶皮洗凈，放入鍋里加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止（不要煮得太熟，以免炒時土豆碎爛）；

　　4. 把煮好的土豆晾涼，去皮后切成小薄片待用；

　　5. 在煎盤內(nèi)放入植物油，置火上燒熱，先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉(zhuǎn)動煎盤，使土豆片在煎盤里轉(zhuǎn)動；

　　6. 使其一面呈金黃色時，翻個，此時加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續(xù)轉(zhuǎn)動，再撒勻鹽和胡椒粉；

　　7. 然后使其土豆再翻個，待其兩面都呈金黃色時，洋蔥發(fā)出香味，即可用鏟子鏟入盤中。

　　小帖士-健康提示：本菜以洋蔥、土豆搭配，是一道保健菜肴。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，土豆含有豐富的碳水的化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷，一定量的蛋白質(zhì)、鈣、硒、鐵和少量的胡蘿卜素、維生素B等。

　　對于食欲不振、消化道潰瘍、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用。加上洋蔥的降血脂、抗衰老的功效，本菜實屬物美價廉、老少皆宜的健康菜肴。